要的。
方法如下：
1.姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。
2.海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。
3.生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。
4.把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。
5.搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以是冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢。
6.成品。
若买的大片的海带需要煮熟后切丝。小米椒一定要过油，不过油太辣了，而且没有辣椒的香味，刚拌好的海带是绿色的，冷藏一晚后会变成的颜色，不能吃辣的同学们，小米椒一定要少放。
这是我们的品种，卤菜种类很多的，常见的一些如下图：
瓜片烧鸡
五香豆干
夫妻肺片
香辣鸭脖
经典猪蹄
甜辣鸭锁骨
美味鸭翅
七味鸭头
茶卤鸭爪
