水产养殖，是指在岸上由人工所开辟的渔_中，养殖鱼类或各种海鲜，以供食用。
根据养殖水质的不同，可分为淡水养殖、咸水养殖及海面养殖三大类。以西南沿海分布最为密集，产值居远洋渔业之次。常见的有虱目鱼，牡蛎，鳗鱼的养殖。
在养鱼虾池中释放有益微生物 EM菌，能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定pH值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。
EM菌液渗入水体后，能抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，提高水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。 EM菌液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亚硝酸铵，从而净化养殖池中的排泄物和残饵，改善水质，减少鱼病。主要作用为：减少病原微生物和不良藻类；明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，提高成活率。稳定和改善水质，水体清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在 25-50 厘米的时间长且稳定，换水时间延长 2 倍。鱼虾粪、下脚料等不会变成淤泥而呈散沙状。促进生长，增重率明显提高。同等环境下，用 EM菌液可提前 10-15 天上市，平均亩产提高 20 ％～ 35 ％。
光合细菌（PSB） 在分类上有4个科：红螺菌、着色菌、绿杆菌、绿色丝状菌。共同特点是，在嫌气光照条件下吸收各种光谱，利用光能把有机物作为氢的供体，而固定二氧化碳或低脂类有机物作为碳源而生长和发育，其生长过程不产生氧气。除消除水中的硫化氢、氨氮等外，还含有丰富的氨基酸、维生素B12、叶酸、菌绿素类、胡罗卜素、辅酶等
作用：
1：降低水中有机物质含量，化学耗氧量、氨氮、硫化物等，提高溶解氧，改善水体环境。
2：菌体中富含多种营养物质，可充分提高饲料效能，降低饵料系数，改善水产品的肉质、风味。
3：乾界光合菌可显著提高水产养殖动物生长性能，明显增重、提前上市。
4：提高水产动物体内血清免疫球蛋白的含量和免疫力，抑制病原菌生长。
原理：
1：将动物残饵粪便及其产生的有害气体（H2S）、胺类、低级脂肪酸等转化为自身营养物质，从而降低水中有机物质含量，化学耗氧量、氨氮、硫化物等，提高溶解氧，改善水体环境。
2：含有丰富的氨基酸、核酸、B族维生素、辅酶Q、生理活性物质及类胡萝卜素、蕃茄红等天然色素，这些营养元素可以提高水产品的肉质及味道。
3：可以把粪便及吃剩饲料所产生的有害的硫化氢，胺类及低脂肪酸转化为正常的营养元素，溶进菌体体内。
4：能提高水产动物体内血清免疫球蛋白的含量和免疫力，可分泌产生蛋白质类拮抗物质到胞体外，抑制病原菌生长。
如何保存：
光合细菌生长繁殖除营养条件外，还与光照和温度有关。温度适宜，即使光照不足，也会生长，只是速度缓慢；温度较低，即使光照充足，也很难甚至停止生长；温度过高，则会老化而死。因此保存菌液，温度是关键。
使用技巧：
1：在水温20℃以上时使用。注意阴雨天勿用。
2：在池塘施用粪肥或化肥时，配合施用光合细菌效果更为明显。尤其可避免化肥用量过大、水质难以把握的缺点，并可防止藻类老化造成水质变坏。
