肥羊卷怎么做菜吃

肥羊卷可以做成“酸菜肥羊”如下：

主料；羊肉250克、酸菜500克。

辅料；泡椒5只、葱少许、姜少许、植物油适量、胡椒粉少许。

1、将羊肉卷开水下锅汆一水，去除血污和杂质，盛出沥干水分待用；酸菜捏净水分，切细丝待用。

2、炒锅烧热，倒入适量植物油（比炒菜时稍多），下入葱姜爆香。

3、下入酸菜丝，炒香。

4、加入开水，没过酸菜，炖5分钟。

5、下入肥羊卷，调入少许胡椒粉和盐（酸菜本身有很多盐分，加盐时要注意），翻匀，稍煮1分钟即可出锅。

6、酸菜肥羊成品图。