菜肉馅饼的做法，菜肉馅饼怎么做好吃，菜肉馅饼的家常

菜肉馅饼的做法，菜肉馅饼怎么做好吃，菜肉馅饼的家常

用料

主料

自发粉200g

调料

酱油

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋

1个

橄榄油

适量

菜肉馅饼的做法

1.小青菜洗净，热水中焯一下，挤干水分，剁细。

2.肉洗净，沥乾，剁成肉糜。

3.山芋粉泡开，也一起剁碎。

4.加入酱油拌匀，加入鸡蛋、胡椒粉拌匀。

5.自发粉加温水搅拌，揉至光滑的面团，盖溼布发酵35分钟.

6.面团分割成六等分，滚圆松弛一会儿。

7.擀成圆形，包入菜肉馅。

8.收口后再稍压扁。

9.电饼铛刷橄榄油。

10.在馅饼上也刷层油，喷少许水，两面至金黄，约各4—5分钟。

的做法，韭菜肉馅饼怎么做好吃，韭菜肉馅饼的家常做法

1.面粉300克放入盆中。

2.温水160克。

3.用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。

4.肉馅250克放入盆中。

5.葱末，姜末，备用。

6.锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。

7.调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。

8.韭菜清洗干净，切成细末碎。

9.鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。

10.炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。

11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。

12.把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。

13.搅拌好的馅料。

14.把醒至好的面团搓成长条状。

15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。

16.擀成圆形面皮。

17.面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。

18.电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。

19.烙好的韭菜馅饼，开吃吧。

韭菜肉馅饼的做法，韭菜肉馅饼怎么做好吃，韭菜

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韭菜洗净控干水，把黄酱，酱油，香油，盐，葱，姜末拌匀，在把牛肉馅放入拌匀备用

然后切碎韭菜放入牛肉馅中拌匀备用

面粉放入盆中用温水和成软面，不沾手为宜，盖上溼布饧半小时以上最好

再揪出面挤，用擀面杖擀成皮

包入足量韭菜馅，像捏包子一样捏紧封口

提前预热饼铛，手轻松按开饼胚正反面按开，这样两面饼皮薄厚一样，放入饼铛上小火烙制

烙制两面金黄即可，途中可用毛刷沾少许油抹匀两面，这样烙出馅饼面皮不干、柔软

圆白菜肉馅饼怎么做好吃，圆白菜肉馅饼的家

食材

主料圆白菜300g精肉200g辅料油适量盐适量酱油适量葱末适量鸡精适量

步骤

圆白菜肉馅饼的做法步骤11.精肉放盐、酱油、葱末，腌一会儿

圆白菜肉馅饼的做法步骤22.圆白菜切碎

圆白菜肉馅饼的做法步骤33.放盐、油，鸡精，调匀

圆白菜肉馅饼的做法步骤44.发面团一块

圆白菜肉馅饼的做法步骤55.切成小剂子

圆白菜肉馅饼的做法步骤66.压皮

圆白菜肉馅饼的做法步骤77.放上馅儿

圆白菜肉馅饼的做法步骤88.捏好，压扁

圆白菜肉馅饼的做法步骤99.放入电饼铛

圆白菜肉馅饼的做法步骤1010.烙熟即可

油麦菜肉馅饼的做法，油麦菜肉馅饼怎么做好吃

食材

主料

猪肉

300g

油麦菜

300g

面粉

200g

辅料

水

适量

生抽

适量

老抽

适量

蠔油

适量

花椒粉

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.面粉加入水，用筷子搅到可以用筷子提起面团来，再加一点点干面把面揉成柔软光滑的面团，面一定要软，稍微不沾手就可以，盖盖饧二个小时以上。

2.猪肉剁成沫

3.加入生抽，老抽，耗油，花椒粉和盐顺同一方向搅拌均匀。

4.加入葱姜沫搅拌均匀

5.油麦菜洒盐剁碎，控水后加入一勺植物油

6.和肉馅顺同一方向搅拌均匀。

7.面团分成四份，揉圆按扁擀开

8.加入肉馅

9.包起来擀成饼胚

10.平底锅刷油，开小火，放入饼胚。

11.一面烙至金黄换另一面烙

12.两面烤至表面金黄即可

13.撕去一点皮，可以看到，不论上层还是下层，都非常薄，满满的馅吃起来根过瘾呢！

小贴士

做馅饼面要软，要饧时间长些，这样饼皮就很薄很软了。

肉馅饼的做法，肉馅饼怎么做好吃，肉馅饼的家常做法

1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。

2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。

以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。

3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。

4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。

5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，

6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。

香菜肉馅饼怎么做最好吃，正宗香菜肉馅饼的做法

香菜木耳蒸肉饼 将肉末和所有材料（剁碎），用盐、生抽、生粉、姜末拌匀。 蒸15-20分钟至熟 2:大肉馅饼 1.面粉加水和发酵粉和成光滑面团，放至室温发酵 2.发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行 3.小剂子断面朝上撒干粉压扁。擀成中间厚四周薄的圆片。（俺擀的不好哦，直接导致馅饼的底太厚了） 4.放入适量的肉馅，将肉馅完全包裹起来，捏紧 5.收口朝下，擀成圆饼状 6.平底锅（我用的是电饼铛，不用翻面的）烧热，抹少许油，将饼放入小火煎至金** 3:香葱肉馅饼 1.准备好肉馅，姜末葱末，韭菜末，生抽，拌匀。 2.热水和面，揉成面团，面团揉长了就切小块，擀成面皮。 3.往面皮里包肉馅，像包包子一样，然后用手掌压扁，放油锅里煎到两面金黄，就可以开吃啦！ 4:酥皮肉馅饼 1.原料： 水油酥皮：普通面粉150克，猪油60克，白糖15克（原方25克，我觉的有点甜），水40克。 油酥皮：普通面粉100克，猪油50克。 馅料：猪肉馅200克左右，姜末，蒜末，酱油，香油，鸡精，盐，糖少许，蜂蜜少许，白芝麻少许。 2.面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。 （本文来源于图老师网站，更多请访问:tulaoshi.） 3.面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。 4.包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。 5.将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。 6.全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。 7.烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可。 5:香酥梅菜肉馅饼 1.小葱洗净沥干水；梅菜早点泡上，多泡洗几遍去掉多余的盐份；白菜干泡发；五花肉切小粒；香菇、海米泡发洗净切碎；红薯粉条泡软后剪碎。梅菜和菜干泡后挤干水，锅中不放油先略炒干水分，再用蒜头碎爆香油锅后翻炒出香味 2.肉馅中加入姜末、生抽、芝麻油、花椒粉和少量五香粉搅拌上劲，然后放冰箱入味，这时候可以先揉面，包之前拿出肉馅，调入葱花、粉条和菜干 3.菜和肉馅搅拌均匀，看看，仿佛已经闻到了香味 4.净肉馅入冰箱入味的时候就可以来做饼皮了。取面粉适量，水烧开后略放一会，待温度稍降一点的时候，冲入面粉，用筷子搅拌成雪花状，稍放凉后，揉成光滑的面团，按扁后放锅中盖上保鲜膜或者盖子醒面，多醒会，时间越长越筋道，我这个醒了近三个小时 5.面醒好后，分成若干个剂子，取一份搓成长条，切成小剂子，按扁 6.面皮擀开后，包馅，像包包子一样捏好，然后按扁 7.包好一个大剂子后就可以开始烙了。平底锅放少量油，小火，放入馅饼，底略煎黄后，倒入半碗水，盖上盖子焖一会，翻面也煎黄就可以了

该文章《怎么做香菜肉馅饼 香菜肉馅饼最正宗的做法》来源于图老师，网址：:tulaoshi./n/20160601/2550823.

鸡肉馅饼的做法，鸡肉馅饼怎么做好吃，鸡肉馅饼的家常

鸡肉馅饼的做法

1.

发酵好的面团，手分出小剂子备用。

2.

将好的小剂子揉成圆面团备用。

3.

将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.

一份香菇鸡肉馅备用。

5.

取一张面皮放入适量的肉馅。

6.

将面皮用虎口收口。

7.

把底部收紧，防止煎的时候露出馅汁。

8.

底部收好后，放在面板上揉圆饧发备用。

9.

平底锅放油，加热后放入馅饼胚子煎制。

10.

加盖煎制，等锅内的水干的时候，开启锅盖。

11.

翻面煎另外一面，煎到两面金黄，即可出锅食用。

鲜肉馅饼的做法，鲜肉馅饼怎么做好吃，鲜肉馅饼的家常

主料鲜肉馅100g发酵面团160g辅料油适量

步骤

鲜肉馅饼的做法步骤11.发酵好的面团一份，鲜肉馅一份。

鲜肉馅饼的做法步骤22.将面团抹上油以防粘连，分成4等分。

鲜肉馅饼的做法步骤33.将面团松弛5到10分钟后，取一小份面团按扁。

鲜肉馅饼的做法步骤44.将肉馅放在面团中间，将肉馅稍稍按压，贴紧面团。

鲜肉馅饼的做法步骤55.像包包子一样将面团收口收紧，以防露馅。

鲜肉馅饼的做法步骤66.包好的包子轻轻按扁，放在抹了油的饼铛里。

鲜肉馅饼的做法步骤77.面团二次醒发好了之后，面团体积略变大，将饼铛上下盘火力开启。

鲜肉馅饼的做法步骤88.等到饼铛边缘有蒸汽冒出来时，面饼就熟了。这时开启盖子检视是否外皮均匀上色，可以翻弄面饼它们均匀的上色。喜欢焦一些的可以多煎一会儿。

烤肉馅饼的做法，烤肉馅饼怎么做好吃，烤肉馅饼的家常 主料

猪肉馅

500g

中筋面粉

500g

辅料

大葱

适量

姜

适量

温水

适量

香油

适量

酱油

适量

精盐

适量

五香粉

适量

味精

适量

老抽

适量

酵母

6g

步骤

1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。

2.肉馅放烤箱，烤成六成熟的样子，取出。

3.稍搅拌一下，放入葱姜末。

4.依次放入老抽、酱油、盐、味精、香油，搅拌均匀。

5.发酵好后再揉成光滑的面团。

6.搓成长条。

7.切成大小均匀的剂子。

8.擀成面皮。

9.包入烤肉馅。

10.像包包子一样收口。

11.收口朝下按在案板上，略擀扁。

12.放入烤箱发酵，发酵好后放入电饼铛，烤至两面金黄即可。

小贴士

肉馅不要烤得太久，脂肪都烤走的话，馅吃起来就不香也不嫰了。

问题一：香菇和肉怎么调馅 原料：面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮、泡发好的干香菇几朵、鸡蛋1个、香葱1把、蚝油2匙、生抽2匙、料酒1匙、食盐适量、草果粉少许（用草果磨出来的粉就叫草果粉或是草果面）。

做法：

1、揉面发面那段我就不拍图了，大家都会的。和面的时候，把溶解了酵母的水加进去，要一点点的加，不要一次加到面粉里，那样会把面团做得软又湿，我为了增加弹性，还在面粉里加了一个鸡蛋。揉成光滑状的面团盖上一个碗或是盖子放高温地方发酵1个小时左右，当它的体积增大一倍的时候就可以用了（我的是头天夜里弄好的，第2天下午表皮干裂了，郁闷），把面团切一部分，揉成长条，用刀切成2厘米左右的小块；

2、水发好香菇洗净放开水里烫煮几分钟，捞出挤去多余水分并切成丁，肉皮也切丁，香葱洗净切碎；

3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒，拿筷子顺时针不停搅拌5分钟；

4、把前边切好的面块，用擀面杖擀成不厚不薄圆面皮，上加一小勺肉馅，左手托着面皮底，右手逆时针一边捏着边缘的皮一边紧紧合拢，要注意压住下边的馅，别包着包着就把馅给弄露了；

5、包好的包子底部粘少许面粉，在包的时候可以先把蒸锅里的水烧开（忌用冷水直接蒸），水开后，在蒸格上刷一层植物油，再放包子上去，可以避免粘锅而把包子皮弄破，包子之间要隔开点，别太拥挤，不然蒸好的时候体积变大了，粘一起去；一直蒸上35――50分钟左右，就可以出锅吃了。

问题二：香菇猪肉馅怎么调好吃 香菇猪肉馅饺子

香菇猪肉馅饺子的做法

主料

肉馅(适量)香菇(适量)饺子皮(适量)

调料

盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)水(适量)色拉油(适量)葱末(适量)姜末(适量)

厨具

无

1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2 香菇焯水，沥干水分后切碎。

3 葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4 取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

5 锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

6 最后一次点滚后即可盛出装盘。

香菇猪肉馅饼

用料

主料猪肉适量香菇1碗胡萝卜2根

调料食盐适量酱油适量鸡精适量料酒适量生抽适量淀粉适量调和油适量元贞糖适量干贝适量姜汁适量芝麻油适量花椒粉适量

香菇猪肉馅饼的做法

1.猪肉洗净剁成末,加入 酱油,料酒,香油,花椒粉,姜汁,鸡精，淀粉拌匀,腌制10分钟。

2.香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。

3.将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,葱切成末。

4. 将泡好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为 馅料。

5.面团所有的原料混合,揉成光滑的面团，醒面半小时。

6.面团醒面结束,后用擀面杖擀成薄片状 。

7.将面片卷成长条状。

8.用刀切成大小均匀的剂子。

9.取一个剂子面团,擀成圆片。

10.包入肉馅,捏成包子状。

11.包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。

12.平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金**。

13.翻面,稍烙一会儿, ,盖上盖子,焖到水分收干，水分收干后,继续烙至两面金黄,好吃的烙饼就可出锅了。

问题三：香菇肉馅怎么调 1. 这是1KG袋装面粉，放两勺安琪酵母伴侣（没有不放）就是那种奶粉勺子，两勺大概9克

2. 两勺酵母，用35度左右温水化开（就是一点点温的水）

3. 把面揉光滑，用湿布盖着两小时发面

4. 猪肉剁碎，这是我在超市买的时候就顺便搅碎了拿回来的

5. 香菇切小粒

6. 香葱切细，然后把三种馅全放在一起搅拌，放盐生抽老抽调味，这步忘记拍照了

7. 面团发好后，揉长条，切小剂子，按扁擀圆

8. 一个大拇指按住皮不动，食指和中指捏小褶子往大拇指收拢

9. 就是这样啦

10. 二次发面，可以直接放在锅里发，也可以盖块湿布，发够30分钟，冬天的话坐锅温热水发

11. 冷水上锅，大火烧开，中火20分钟，关火后焖五分钟左右再开盖

问题四：猪肉香菇饺子馅怎么调 主料

鲜猪肉

500g

干香菇

150g

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

生抽

20g

蚝油

20g

小葱

150g

姜末

30g

步骤

1.猪肉洗干净后，把皮割下来。

2.然后把猪肉剁成。

3.把小葱与姜切成细末备用。

4.香菇泡发后，也切成细末。

5.把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。

6.加入自己喜欢的调味料，然后搅拌，就做成饺子馅料了。

7.取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。

8.然后捏成一个饺子。

9.如此类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。

10.锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。

11.当锅内的水重新沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

小贴士

泡香菇的水可是个小宝贝哦，把它沉淀后，取面上的汁水，倒一些在馅料里，会特别的清香，还可以把它做到汤里，炒在菜里，都能让菜品增添鲜香的味道哦~

问题五：香菇馅儿饺子怎么做？ 如果是干香菇，要先用凉水泡开（凉水能更好的保留香菇的味道），要大约半天时间（泡开就行），把发好的香菇洗净！

如果是新鲜的香菇，洗干净，用开水烫一下就可以。你可以把喜好的香菇放在盆里，将烧好的开水在上面浇一下。或者把水煮开后，将香菇倒入，马上捞起！（如果煮太久，就会破坏香菇的味道）把水挤出！

香菇馅儿的饺子有很多种！荤的你可以做香搐鸡肉或香菇猪肉的！素的你可以和油菜豆干一起做馅！

问题六：鲜香菇肉包子馅怎么调 香菇油菜包

主料

面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)

调料

油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)

1酵母用清水融化。

2面粉中放入白糖。

3加入酵母水和食用油。

4搅拌成絮状。

5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。

8豆干焯水，实际使用2片。

9油菜焯水。

10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。

12加入调味料搅拌均匀。

13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

14取50克左右的面团，擀成大圆片。

15放入馅料。

16包好包子，有点丑。

17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。

18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。

小窍门：

1、我青菜量放少了，应该放400克。

2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。

3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。

问题七：香菇饺子馅怎么调好吃 原料：

肉末（自己用刀剁的口感会更好）、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油（我用的葵花籽油）

做法：（调馅详细步骤图）

1、肥瘦比例约为3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋；

2、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀；

3、香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末；（泡香菇的水留用）

4、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁；

5、将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌；

6、拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收（这样饺子馅吃起来才比较劲道，还能出汤汁~）；

7、将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中；

8、将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成。

问题八：肉馅放香菇上面怎么蒸的 肉馅放在香菇里蒸熟的菜叫肉馅香菇，肉馅香菇是一道以肉馅、香菇等为原料美食。

原料：肉馅、香菇

做法：

1、 新鲜香菇（洗净，用剪刀去蒂）；

2、 调好的肉馅（肉末加一个蛋清胡椒、鸡精、盐、往一个方向搅伴均匀备用）；

3、将肉馅填入香菇里，摆盘上蒸锅蒸熟就行了。

问题九：香菇猪肉馅的饺子怎么做好吃？要详细步骤 1. 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2. 香菇焯水，沥干水分后切碎。

3. 葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4. 取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。