食材用料
山鸡蛋?3个
火腿肠?1个
尖椒?1个
葱白?适量
盐?适量
辣椒蒸蛋的做法
1.原料
2.葱白切葱花
3.火腿肠切小丁
请点击输入描述
4.尖椒切小丁
5.鸡蛋打在大碗里备用。
6.鸡蛋充分打散，加入50~100ml温水，充分搅打均匀。
7.将葱白丁、火腿肠丁、尖椒丁放入蛋液中，加适量盐调味。
请点击输入描述
8.将搅拌好的蛋液倒进浅口的盘子中待用。
9.蒸锅大火烧开，将盘子放入，上面再扣一个大盘子。大火2分钟后转中小火蒸20分钟左右即可。
材料：鸡蛋根据吃的量决定一般四到五个鸡蛋、再准备各种辣椒，青的红的根据吃量准备好。还有要准备花生油、盐、葱花之类的调料。
原料：
青辣椒4个(其实2、3个就行了)、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。
做法：
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐、1/2小匙酱油混合均匀；
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙、五香粉搅打均匀成蛋液；
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；
4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅；
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。加了盐和生抽的辣椒味道非常好，还能去除辣椒产生的一定水分，辣椒不是直接加入那种脆脆没咸味的感觉了，最后炒出来的鸡蛋很鲜。我还是用的厨邦酱油，很鲜，越来越觉得它里面是不是加了增香增味剂的。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和脂肪的，对我们的身体发育是非常的有帮助的，我们经常食用一些对我们的记忆力的提高是非常不错的，辣椒是可以很好的补充我们身体的维生素的，改善我们的食欲的。
