用料 ?
土豆 2
咸菜 适量
盐 一勺半
生抽 适量
家常咸菜炒土豆的做法 ?
洗净好食材，切咸菜，土豆削皮切丝。
锅放多点油，中火，倒入土豆，开始煎土豆丝。过几分钟，炒翻，防止粘锅炒焦，要有耐心慢慢煎，直到土豆变粉，表面金黄带有焦色。
炒好的土豆丝放锅周，中间倒入咸菜，翻炒咸菜。改小火，加入盐和生抽，翻炒土豆和咸菜，炒匀后出锅。
小贴士
1、土豆丝不要切太细太短或者太粗，否则炒不粉。
2、炒土豆时很关键，要有耐心，适时翻面防止严重粘锅。
椒盐土豆的家常做法
1、主料：土豆适量。
2、调料:油适量、盐适量、椒盐适量、胡椒粉适量、孜然适量。
3、大土豆一个，去皮洗净。
4、切成薄片。
5、用竹签子串起。
6、两面刷上油。
7、盐、椒盐、胡椒粉、孜然混合好。
8、均匀撒到土豆上，放到烤网上。
9、放到预热好的烤箱里，中层，上下火190度，10—15分钟即可。
前言
又到土豆大量上市的季节，吃腻了家常的做法，就来换个口味吧。椒盐味的，挺好吃的，适合当零食。
材料
主料：小土豆250g；
辅料：油适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、白砂糖适量、葱花适量
椒盐土豆
1
小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约煮10多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
2
煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁.
3
锅中放油烧热
4
倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。
5
加入一点点白糖。
6
加入一小勺椒盐粉
7
再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）。
8
倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
小贴士
土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。加入孜然粉，那味道在椒盐小土豆的基础上更上一层楼，更滋味了。喜欢辣味的，再撒些辣椒粉
