细鳞鱼和雅鱼的区别：
1、细鳞鱼为冰期自北方南移的残留种它和石爬子鱼听说类似黄辣丁是一种无鳞鱼，营养价值相当高。
2、雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼，体形似鲤，鳞细如鳟、口感爽滑、肉质细嫩、营养丰富、久吃不腻，为历代贡品。
Y: 细鳞鱼的繁殖和习性与产卵.
红烧鲮鱼籽
原料：
鲮鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。
做法：
1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末；
2、锅烧热，锅内放油；
3、放入葱姜蒜煸出香味；
4、放入花椒、大料、小茴香；
5、放入小红椒煸出香味；
6、锅中放入控干水分的鱼籽；
7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金**凝固，这样鱼籽不容易散；
8、烹入醋、酱油、料酒；
9、放入开水；
10、大火煮开；
11、关小火盖盖焖5分钟；
12、加入盐、胡椒粉调味；
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡；
14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。
鲮鱼籽豆腐羹
原料：
鲮鱼籽 豆腐 番茄沙司 牛肉汤
做法：
1、将鲮鱼籽用黄酒,盐腌制20分钟
2、豆腐切块,入沸水中加盐煮两分钟,捞出
3、锅中热油,葱姜爆锅,下鱼籽迅速滑散,倒入汤,煮沸后加豆腐块和番茄酱,煮到浓稠,加入胡椒粉,香油,香菜,出锅即可。
土鸡蛋焖鲮鱼籽
原料：
鲮鱼鱼籽、土鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鲮鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、土鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成**后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
你指的是这种细鲮鱼吗，我是贵州偏远山区的，那儿至今仍然有，一般是冬季产卵，到四五月份水里就有鱼苗了，到只有在离水的源头不远的地方才能繁殖，因为这种鱼对氧的需求量是非常大的。通常也只有在清水里面才能生存，这种鱼属于杂食性的，一般主要是吃石头上刚刚长起来的青苔，也会吃其他鱼的卵、蛆、蚯蚓等。如果需要，我可以给你总结一下
