食材明细：鲜虾皮 半斤、猪肉 八两、韭菜 半斤、面粉 一斤、食用油 适量、酱油 适量、姜粉 适量、食用盐 适量、鸡精 适量
1、刚买回来的鲜虾皮，洗净后用篓筐漏水。
2、切好的韭菜末。
3、买时让卖家搅好的猪肉。
4、回家又剁了一下。
5、把剁好的小虾与猪肉混合好，放入食用油，姜粉，酱油，食用盐，混合好。
6、放入韭菜搅匀。
7、搅匀的饺子馅。
8、妈妈正在包饺子。
9、把饺子皮合在一起，用双手一挤就可以了。
10、包好的饺子。
11、正在锅中煮饺子。
12、煮好的饺子。很鲜很好吃。
饺子馅的做法，青菜香菇鸡蛋饺子馅怎么做好
主料面粉300克水160克辅料油适量盐适量鸡蛋2个青菜适量虾皮适量蚝油适量酵母3克
步骤
青菜虾皮馅饼的做法步骤11.面粉加入融化酵母的水成面团后发酵至两倍大小
青菜虾皮馅饼的做法步骤22.将发酵好的面团排气重新揉匀
青菜虾皮馅饼的做法步骤33.揉成长条状
青菜虾皮馅饼的做法步骤44.分割成等份的剂子
青菜虾皮馅饼的做法步骤55.将每份剂子都滚圆松弛十五分钟
青菜虾皮馅饼的做法步骤66.青菜洗净沥干
青菜虾皮馅饼的做法步骤77.虾皮洗净用水浸泡掉咸味
青菜虾皮馅饼的做法步骤88.鸡蛋加盐和料酒打散
青菜虾皮馅饼的做法步骤99.锅热油，放入蛋液炒散
青菜虾皮馅饼的做法步骤1010.炒好的鸡蛋盛出备用
青菜虾皮馅饼的做法步骤1111.青菜切碎一点
青菜虾皮馅饼的做法步骤1212.锅热油，放入虾皮炒至微黄
青菜虾皮馅饼的做法步骤1313.倒入青菜
青菜虾皮馅饼的做法步骤1414.放入炒好的鸡蛋
青菜虾皮馅饼的做法步骤1515.加入蚝油
青菜虾皮馅饼的做法步骤1616.加入盐翻炒均匀后盛出晾凉
青菜虾皮馅饼的做法步骤1717.将面团擀成中间厚边缘薄的饼
青菜虾皮馅饼的做法步骤1818.放入馅料
青菜虾皮馅饼的做法步骤1919.包好
青菜虾皮馅饼的做法步骤2020.然后压扁一些
青菜虾皮馅饼的做法步骤2121.依次做好所有的饼坯
青菜虾皮馅饼的做法步骤2222.电饼铛刷油，将做好的饼坯放入
青菜虾皮馅饼的做法步骤2323.将饼两面烙至金黄熟透即可
香菇青菜素饺子的做法
1、青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。
2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
3、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
4、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。
5、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）
6、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
