高粱面发糕
准备食材如下：面粉200克，高粱面100克，大枣10个，鸡蛋1个，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
具体做法如下：把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些，再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据实际情况来调节，和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟，大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作，面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了，取出排气揉匀，表面用枣条装饰二次醒发15分钟，放入蒸锅加水，大火蒸20分钟即可出锅切块食用！
杂粮粥
准备食材如下：粳米30克，小米30克，高粱米20克，荞麦20克，鸡汤1200克
具体做法如下：将所有的杂粮米过水清洗一遍，锅里面加入1200克鸡汤，一定要是清汤！小心去掉所有浮沫和油脂，然后将杂粮米放入锅中，大火煮开后，开盖子小火煮稠即可！
红豆高粱米饭
准备食材如下：高粱米400克，花生40克，芸豆40克
具体做法如下：高粱米，提前浸泡了一个小时，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右，下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟，煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香，把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右出锅，这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
高粱面粉怎么做好吃？
高粱面的步骤：
主料：红高粱面挂面90克。
辅料：芝麻油5毫升、盐1克、虾皮10克、木耳12克、芹菜叶20克、鸡蛋60克。
1、木耳提前泡发，芹菜叶洗干净，备好虾皮、挂面、鸡蛋。
2、煮锅加水、虾皮煮。
3、10分钟后提前泡发好的木耳入锅煮。
4、挂面入锅煮。
5、煮至食材熟加盐关火。
6、芹菜叶入锅，点几滴芝麻油，搅拌均匀即可盛出，配上提前煮熟的鸡蛋享用。
7、完成。
最好和白面兑在一起吃，因为红面单独和面劲太小。可以和白面和在一起，蒸馒头。
高粱面粉的食材做法：
1.准备好所有的食材。
2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。如图：
3.面粉成团后。如图：
4.再加入少许油继续揉至光滑。如图：
5.然后发酵两倍大备用。如图：
6.发酵好的面团揉均匀光滑。如图：
7.切成等份小剂子。如图：
8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。如图：
9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅。如图：
10.继续发酵15分钟。如图：
11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。如图：
12.焖至2-3分钟即好。如图：
