刷抖音看别人在烤麦子吃，家乡的麦子都能吃了吗？
忽然很怀念从前妈妈熬的麦仁儿汤！
每年麦子黄稍时，妈妈都会从田里掐几把麦穗，在簸箕里揉啊揉，把麦子都揉下来，然后把麦芒和壳簸出来，就剩下白白嫩嫩的麦仁儿。再把麦仁儿放案板上，用擀面杖把麦子擀成扁的。锅里添上水，把擀好的麦仁儿放进去，开始烧火，直到锅里的水滚了，看着麦仁儿在水里翻滚，一股麦子的清香溢出来！
熬好的麦仁儿里倒入面糊糊，用勺子不停搅拌，直到汤熬得粘稠就算熬好了，那一碗汤喝得回味无穷，麦仁儿筋道，汤水香甜。
其实麦子还有其它吃法，比如烤麦穗，蒸麦穗。
烧火做饭时，拿一把麦穗在火上烤，麦芒被烧烤着，一会就没了，青青的麦穗被火烤的黑糊糊的，拿几棵烤熟的麦穗用双手揉着，吹去麦壳，迫不及待的把麦子送到嘴里，香甜的嚼着，嘴角都被染成黑色也顾不上擦。
蒸麦穗要比烤麦穗好吃，因为筋道。把麦穗放到蒸笼里蒸，蒸熟的麦穗是**的，麦子也是**的，吃到嘴里既筋道又有一股香味。
不知道你都喜欢什么口味的麦子？
再香不过青麦仁?
每年这个时节的麦子青青饱满，嫩嫩的麦仁散发出的清香不仅是自然的味道更是童年的记忆。小时候最期待的除了糖丸便是一年里最香的青麦仁了，不论怎么吃都爱到不行
用料 ?
青麦
再香不过青麦仁的做法 ?
方法一:摘好的青麦直接在火上小火烤，直到把麦穗烧掉然后每粒麦头有点焦焦的样子
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把麦子剥下来放在手心用两只手搓揉
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打开看一看已经把麦仁搓出来了
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一口都咬下去，简直香到飞起，整个人都变得小清新了╮(╯▽╰)╭有一种世界上再也没有比这更美好的东西的感觉╭(°A°`)╮
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下面这种也可以拨出来以后小小的蒸一下下，香味更甚，而且口感会更糯一点麦子会更饱满，直接吃的话水一点而且有点脆
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方法二:把麦粒弄下来，锅里放一点点水，不需要没过所有的麦子，只要能防止锅焦了，有一小底子能弄出来蒸汽就行，小火(很小很小)三分钟
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用纱布袋把热麦子包起来放在簸箕上搓，把皮搓下来，然后倒在簸箕里筛一下皮
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这一次搓的不是很干净。。。
小贴士
直接剥下来吃也是一样啦，不过烤过之后还有一点小焦焦的味道，小时候更喜欢这样边玩边吃
