用料
花甲 或 蛏子 500g
金针菇 80g
粉丝 50g
丝瓜 100g
洋葱 1/4个
生抽 2大勺
香油 1大勺
甜面酱 或 麻辣火锅底料 1大勺
剁椒 1大勺
老抽 几滴
白胡椒 1小撮
姜 1小块
蒜头 3瓣
香菜 适量
锡纸花甲-炒锅版准备花甲500g，金针菇80g，粉丝50g，丝瓜 100g，洋葱1/4个，生抽 2大勺，香油1大勺，甜面酱1大勺，剁椒1大勺，老抽几滴，白胡椒1小撮，姜1小块，蒜3瓣，香菜适量
花甲倒入加了盐的冷水中，再滴几滴香油，静置1小时后，洗净沥干
（友情提示：盐水最好调到接近海水的咸度，如果不知道海水有多咸，下次去海边的时候可以尝一口）
粉丝冷水泡软，洋葱切丝，丝瓜去皮切长条，金针菇掰开，姜切丝
蒜头压成蒜蓉，倒入甜面酱、剁椒、生抽、老抽、白胡椒、香油和姜丝，混合均匀
撕一大张锡纸，对折后放入铁锅，铺成一个碗的形状
锡纸上依次铺上洋葱丝、丝瓜条、金针菇、粉丝和花甲
将调好的酱料均匀地撒上去，再倒上浅浅一层水
将锡纸再次对折，把花甲完全包住，锡纸边缘仔细封起来
盖上盖子，中火加热7-8分钟，关火，再焖1-2分钟
出锅，撒上葱花、香菜，开吃
锡纸蛏子-烤箱版烤箱先预热200℃
把锡纸铺在大碗里，依次铺上洋葱丝、丝瓜条、金针菇、粉丝和吐过沙的干净蛏子
蒜蓉、麻辣火锅底料、剁椒、生抽、老抽、白胡椒、香油和姜丝混合均匀，均匀撒在蛏子上
锡纸封上口，完全包住蛏子，放入烤箱200℃烤20-25分钟
撒上葱花、香菜，开吃
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小贴士
1 因为锅子会干烧，所以不要用不粘锅做这道锡纸花甲，尤其是在我店里买的高颜值不粘锅拉歌蒂尼；推荐就是用中式炒锅
2 丝瓜、金针菇这些配菜都是可以随便换的，换成别的娃娃菜、冬瓜、秋葵什么的都很合适；
3 同样的做法可以拿来做任何一种蛤蜊。
4 炒锅加热的时候水分会蒸发掉一部分，而烤箱烤的时候水分会保留得比较好，所以烤箱版本可以不加水在锡纸里
5 另外配菜比例要合适，不要丧心病狂地加菜，味道会淡。
花甲粉好不好做？
花甲粉是人们生活的必需消费品，口味好，常吃不腻，所以市场上面的花甲米线品牌很多，选择赋予香花甲粉怎么样它的技术好，制作的花甲粉让人们能够轻松的爱上，赋予香花甲粉能够全方位满足不同消费者的对花甲粉的需求，开店生意好做，免您后顾之忧。
花甲粉很多人都非常喜爱吃，那选择赋予香花甲粉，它在市场上的发展前景是非常广阔的，创业者加盟它可以会得到很好的发展。同时让顾客选择它吃的放心，您加盟它创业舒心。并且创业过程中还有总部扶持，自信心会增加，创业也会有美好未来。同时总部的扶持与帮助也不少，投资者开店之后的生意自然可以做的特别轻松。
随着消费者对花甲米线的认可，它的发展会很不错，它以丰富多样的产品，满足了人们不断变化的需求，在市场上有着属于自己的竞争优势，赋予香花甲粉在我国市场上拥有着良好的市场，同时给人们打造了一个美食商机，吸引了大量创业者的投资目光。
现在花甲粉是当下许多人喜爱的，需求很大，吸引人们去投资开花甲粉店，它是一个实力品牌，推出了多种加盟模式，还有更好的技术可以学习，生意好做，所以去投资不会有压力，并且赋予香花甲粉总部还有很多的贴心扶持，没经验可以开店，能够获得不错利润。
以上仅限参考，投资有风险，慎重选择
南昌寻佳味花甲粉加盟吗？有没有加盟电话，总店在南昌什么位置啊
好做的呀
花甲 100克 、 米线 200克 、 素菜 20克 、 豆瓣酱 2克 、 鸡精 5克 、
烹饪步骤
做法：1将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用
2将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
3加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
最后一步
4在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。5再铺一张锡纸，光亮面朝上。6放入备好的花甲。7把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。8盖上锅盖。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。9再过5分钟后，起锅装盘。10现在，你就可以享受美味了哦！
小贴士
花甲粉粉丝是用用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，有明目、化痰、润脏的作用，其实花甲粉丝的做法很好操作，只要把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子) ；用锡纸装好，调味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……) ；把锡纸包好，要密封；放到烤炉上烤，大约几 分钟，花甲全部开壳，再加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗来吃了～香。 花甲粉丝不仅做法简单，也含有丰富的营养价值，花甲粉丝中含有大量的花甲，花甲又含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。花甲含丰富的蛋白质，具有减肥功效。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。 花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。 花甲粉丝营养价值高，一般人都能食用，尤其是高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人更应该多食用，但是如果有宿疾者、脾胃虚寒者、皮肤病患者就不要食用花甲粉丝了，要不然会引起不适，给身体造成不必要的负担就不好了。 花甲除了和粉丝能够搭配起来，其实还可以跟许多菜品搭配在一起。
花甲米线是不是真的很美味呢？
具体加盟方式可以百度找该品牌官网，建议加盟之前先做好以下几点：
1、考察品牌信息，看网上对这个品牌有没有差评。
2、询问这个品牌已经加盟的商户，问问效果。
3、实地考察公司的性质、规模以及售后。
一般来说，人们对于美食的追求一直都从未停止过，而且随着生活质量的提高，这种追求越来越强烈。美食，不仅仅能够挑战我们的味蕾，而且吃过美食之后，还能让我们的心情变得更愉悦。美食不分种类、不分价格、不分区域，只要有一部分人喜欢，都可以称之位美食。
每个人的口味不同，喜欢的美食自然也就不同，可是有一个美食是人人都难以抗拒的，那就是赋予香花甲米线。花甲粉和米线作为街头的火爆美食，一直以来都深受人们的喜爱，而赋予香花甲米线将花甲粉和米线的味道做到极致，让你在一个店内可以吃到两种美食，省钱又省心。
花甲粉和米线本来就不是一类美食，各有各的特色，在赋予香花甲米线你可以被这种独特的味道深深吸引住。赋予香花甲米线辣而不燥，温而不辣。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，让你百吃不厌。赋予香花甲米线特特的秘制配方产生了独特的味道，这种味道，只有在赋予香花甲米线才能吃到，因此如果你想要吃上一碗正宗的花甲米线，就到赋予香花甲米线吧。
赋予香花甲米线无论是对消费者还是对加盟商都将提供一流的服务。赋予香花甲米线目前正处于招商加盟阶段，仅需万元，你就可以成功加盟，总部会为你提供一站式的扶持，帮助你解决创业路上遇上的各种问题，自由工厂持续供货，让你再也不用担心货物积压以及供货不足的问题，让你的店铺每天都能旺，一年四季都经营!
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