西红柿炖牛尾的做法
1牛尾洗净
2顺着骨缝切段，用温水浸泡几遍
3然后凉水入锅，加入姜丝和黄酒焯水
4水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味，经过这么处理后就一点腥味都没有了。
5重新在锅中放入开水，再加入姜片和胡椒粉，放入焯过水的牛尾，小火炖30分钟
6炖好的牛尾捞出备用，西红柿也切块备用。
7锅中放少许油，炒香洋葱丝
8然后下西红柿丁，翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉
9把煮好的牛尾放入，小火继续炖煮15分钟左右，
10颜色偏黄，再加一点西红柿酱调整一下颜色，酱里面有糖，也可以提鲜
11大火煮至收汁即可。
番茄牛尾汤的做法
1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时
3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可
5.下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤
6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐
7.小火再煲1个小时即成
