制作材料
主料：花生仁（生）(1000克) 调料：盐(100克) 大蒜(100克) 八角(10克) 花椒(10克) 茴香籽[小茴香
其他五香花生米(13张)籽](10克)
制作工艺
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。 2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
做法二
主料：花生 辅料：胡萝卜，芹菜 调味：盐 2-3克，八角 2-3颗，桂皮 一节，葱，姜，香叶 2-3片 做法： 1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。 2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。 3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。 4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。 5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。 6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
做法及步骤如下：
一、主料：
花生米。
二、辅料：
芹菜、胡萝卜。
三、调料：
食盐、八角、花椒、桂皮、香油、丁香。
四、步骤如下：
1、首先将花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用；
2、然后锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟；
3、让花生米泡在汤汁中1至2小时会更入味；
4、芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀即可。
