家常炒干豆腐皮的简单做法：
用料：干豆腐200克、包菜半个、葱适量、蒜适量、树椒适量、耗油适量、胡椒粉适量、盐适量、醋适量。
步骤：
1、包菜洗净掰小块，干豆腐切条。
2、葱蒜树椒爆香。
3、放入包菜快速翻炒。
4、放入干豆腐。
5、包菜炒软后放入所有调料。
6、翻炒均匀出锅。
7、装盘食用。
主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。
辅料：大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。
步骤：
1、处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。
2、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。
3、黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干。
4、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。
5、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。
