1、材料：五花腊肉一条、花豆半碗、干香菇十二朵、红萝卜适量、大米两人量、酱油两小勺、鸡精适量。
2、干香菇泡发，腊肉切成小丁，冬菇、红萝卜切丝待用。
3、配料放进锅加油炒熟。
4、加入洗好的大米再炒，加少许鸡精调味。
5、放入电饭锅，加入做饭的水量。
6、待电饭锅跳闸后就做好了。
香酥开花豆步骤1
香酥开花豆的做法大全
将干蚕豆充分浸泡（我这浸泡了一天一夜）；
步骤2
香酥开花豆的做法图解
看看浸泡后的和干的对比，泡好的涨的很大了
步骤3
在泡好的蚕豆豆嘴处划个口，口深到蚕豆的一半的位置
步骤4
将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的水分
步骤5
炒锅内倒入食用油，油温5~6成热，倒入蚕豆，开始炸制，这期间一直保持中小火，待豆瓣上色后捞出
步骤6
容器里垫上一张厨房纸（为了吸油）倒入炸好的开花豆，撒上食盐拌匀，晾凉后就很酥脆了。
香酥开花豆成品图
烹饪技巧
划好口的蚕豆不要再放回水里浸泡了，免得豆瓣里吸水
在炸制时，注意安全，防止热油烫伤
