所需食材：干粉条一把，生花生米半碗，花椒、麻椒共二十来粒，香菜一根，大扁豆六根。1、锅里烧开水，把粉条泡上。另一锅里热油，把花生米清洗干净，放入锅里，炒熟拿出，然后再放入花椒粒，炒出香味，可以把花椒粒拿出来，也可以不拿，不拿后面加水煮的时候，还可以把花椒的香味煮出来。2、再给锅里放两勺比较粗的辣椒面，同样也炒出香味。3、再放一块麻辣料汁炒香。添加一点麻辣料汁，味道更香浓，麻辣料汁的选择很重要，有的料汁只有辣味道，没有香味道，所以要选择又香又辣的料汁。?4、给锅里再放点葱花和蒜末，适量盐、冰糖、味极鲜、鸡精，做麻辣汤汁味道要稍微重一点，做出来的麻辣粉吃着才有味道。5、然后添加适量清水，这时候麻辣汤汁就做好了，闻着已经很香了，很诱人的香味。6、拿出泡好的粉条，每个碗里装半碗。不要装得太多，因为要加麻辣汤汁，太多了汤汁会溢出来。7、然后浇上麻辣汤汁，好吃的麻辣粉就做好了。今天家里没有绿叶蔬菜，只有大扁豆，就用开水烫了扁豆，然后再放上香菜，撒上花生米，香辣劲爆的麻辣粉就上桌了。
1、红薯粉100g，辣椒油15g，陈醋15g，香油5g，白糖3g，食盐2g，花椒粉2g，酥黄豆20g，香菜碎5g，老坛酸菜10g。
2、干黄豆先用热油炸熟备用。
3、调料准备。取一只大碗，放入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖，搅拌均匀备用。
4、锅中加水烧开，下入红薯粉丝，煮5分钟左右关火。
5、把煮好的粉丝倒入调制好的调料中。
6、最后撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可。
