肉末炒粉丝怎么做
材料
猪肉糜200克榨菜100克粉丝100克姜丝2片蒜2瓣鸡汤100毫升生抽1汤匙绍兴酒1汤匙麻油1茶匙老抽1茶匙盐及白胡椒粉适量葱花适量猪肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1汤匙白砂糖1茶匙麻油1茶匙
做法
1、粉丝泡软，沥干备用
2、榨菜切条；蒜切蓉
3、猪肉糜加入绍兴酒、生抽、生粉、白砂糖及麻油腌20分钟
4、用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜丝，加入猪肉糜炒至金**
5、加入榨菜、鸡汤、生抽、绍兴酒、老抽、盐及白胡椒粉
6、加入粉丝煮至变软及吸收汤汁
7、淋上麻油及葱花拌匀即成。
好吃的羊肉炒粉条怎么做、
：羊肉2斤（最好是后腿肉）、胡萝卜1根、土豆1-2个、食用油适量、生姜一块、八角2个、桂皮一块、干辣椒3个、料酒适量、冰糖6块、生抽适量、老抽适量、香叶一片、香菜一棵、大葱一段。
1.首先将买回的羊肉清洗干净，放入水中，倒入适量的料酒浸泡上2个小时左右；再将浸泡好的羊肉取出放入锅中，倒入适量的清水，将生姜切片放进去，加入少许的料酒，大火将水烧开，羊肉焯水，变色之后捞出，用清水冲洗掉上面的血沫，然后沥干水分待用；胡萝卜清洗干净之后切块；土豆洗净去皮后切块待用；大葱去皮切片；生姜切片待用。
2.锅中倒入适量的食用油，烧热之后将葱姜片下入到锅中，炒香之后下入焯水之后的羊肉块，大火翻炒炒香之后，加入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、适量的食盐炒匀，然后将冰糖放入炒至融化。
3.将炒至变色的羊肉块全部倒入到电压力锅当中，倒入差不多400毫升左右的清水，加入香叶、桂皮、八角、干辣椒；盖上电压力锅的盖子，直接选择牛羊肉即可，如果没有这个功能的就选用高压，时间设定为诶25-30分钟的时间。
4.时间到将压力锅排气之后打开，将切块的土豆和胡萝卜放入到电压力锅当中，直接选择收汁入味不要即可，这里不需要盖盖子，收汁入味一般都是默认的十分钟，咱们如果怕土豆和胡萝卜不烂的话可以再选择煮一次，也就是一共20分钟的额时间。
5.时间到，将电压力锅关闭，羊肉装入碗中，香菜切段撒在上面即可食用。
羊肉炖粉条
食材羊肉
辅助食材生姜、白芷、小茴香、食盐，粉条
步骤一：将买回来的新鲜羊肉切成大块状，将切好的羊肉放入盆中并加入适量的清水，浸泡两小时左右。期间每当清水变成血水时，就要将水倒掉，换上干净的水，反复多次，直到血水变少就可不用换水。这样能够有效地减少羊肉的膻味。
步骤二：把浸泡过后的羊肉放入锅中，加入适量的冷水，开大火烧至水沸腾，用汤匙打去表面的浮沫，然后再把准备好的生姜、白芷、小茴香加入锅中，开小火慢炖1.5小时左右。在整个过程之中，大家一定要记住不要盖锅盖，这样炖出来的羊汤更加清澈。在羊肉快熟的时候，提前15分钟放入粉条。
步骤三：最后在羊肉炖好准备出锅之前，往羊肉里加入适量的食盐，搅拌均匀，然后再撒上香菜或者是葱末，便可以出锅了。
羊肉营养价值/功效
羊肉是优质蛋白质来源之一，同时维生素B?、维生素B?、烟酸、铁、锌、硒、铜等营养物质含量也较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物。吃羊肉有以下好处。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
