目前，蛋鸡的产蛋周期一般是一年，从小鸡出壳到120天开始见蛋，140天时50%以上的鸡已经产蛋。
淘汰时间也根据鸡的产蛋率，还有市场情况适当调整，有的400天就被淘汰。
下面我们来了解一下蛋鸡养殖成本与利润的核算方法。
蛋鸡养殖成本的核算
仔鸡价格在3元/只左右。
饲料成本=饲料消耗量饲料价格,生长期和产蛋期共消耗饲料约61.35千克。
饲料价格一般在1.9元/千克左右，部分养殖户自行配制饲料，其价格一般在1.7元/千克左右。
由此推算购买饲料成本116.565元,自配饲料成本104.295元。
生长期（0~5月龄）每只鸡的防疫费约为2元/只。
产蛋期（5~17月龄）每只鸡的防疫费一般约为1元/只。
因此，一只鸡一个养殖周期防疫费合计约为3元/只。
水、电费平均每只鸡一个养殖周期（17个月）约为0.5元。
在不计人工成本的前提下，蛋鸡养殖总成本=仔鸡+饲料+防疫费+水电费。
按购买饲料成本计算，总成本123.065元。
按自配饲料成本计算，总成本110.795元。
蛋鸡养殖收入的核算
鸡蛋收入（蛋价产蛋量），平均每只蛋鸡在一个养殖周期内（17个月）产蛋量约300个，那么一只蛋鸡一个养殖周期产蛋重量约18.75千克。
蛋鸡在17个月后，即产蛋1年后一般都要淘汰出售。
今年5月份，淘汰毛鸡平均价格8.2元/千克，淘汰鸡平均毛重约为2千克，淘汰鸡平均售价16.4元。
鸡粪价格每立方米，平均售价为60元。
平均每300只鸡每个月产鸡粪1立方米，那么每只鸡一个养殖周期的鸡粪收入为3.4元。
总收益合计=鸡蛋收入+淘汰鸡收入+鸡粪收入。
那么，鸡蛋收入=总收益合计-淘汰鸡收入-鸡粪收入。
养殖盈亏平衡点的确定
在盈亏平衡时，总成本（未计人工成本）=总收益。
那么，盈亏平衡时的鸡蛋收入=鸡蛋盈亏平衡点价格产蛋量=总收益合计-淘汰鸡收入-鸡粪收入。
因此，鸡蛋盈亏平衡点价格=（总收益-淘汰鸡收入-鸡粪收入）产蛋量=（总成本-淘汰鸡收入-鸡粪收入）产蛋量。
按购买饲料成本计算，鸡蛋盈亏平衡点价格=（123.065-16.4-3.4）18.75=5.5元/千克。
按自配饲料成本计算，鸡蛋盈亏平衡点价格=（110.795-16.4-3.4）18.75=4.86元/千克。
由上分析可知，养殖户购买饲料时，蛋价盈亏平衡点为5.5元/千克；自配饲料时，蛋价盈亏平衡点为4.86元/千克。
蛋鸡的养殖利润核算
现以某养殖户购买饲料养殖1万只鸡为例，推算该养殖户一年的收益状况。
由于是购买饲料，所以蛋价盈亏平衡点为5.5元/千克。
假设蛋价较盈亏平衡点每千克高0.2元，即蛋价为5.7元/千克时。
那么，一只蛋鸡一个养殖周期（17个月）的收益=18.750.2=3.75元（一只蛋鸡一个养殖周期平均产蛋量为18.75千克）。
一只蛋鸡一年（12个月）的收益=3.751217=2.647元；
蛋鸡养殖虽然是传统养殖项目，但禽产品却是人们日常饮食常需种类，因此具有很好的前景，而要提高蛋鸡养殖的效益，你知道有哪些门道吗？
“当前蛋鸡的品种较多，如海兰、罗曼、依莎、迪卡等。这些品种在相应的饲养管理条件下，都能取得较好的生产效益。”西北农林科技大学动科学院副教授张建勤8月20日接受记者采访时说：“由于我国各地气候、环境和饲养条件差异较大，不同品种在各地区表现各异。因此在选择品种时，首先应选择当地饲养量大、生产表现良好的鸡种。其次应当选购有一定饲养规模、饲养管理条件以及疾病净化比较好的种鸡场的鸡苗。”
培育优质健壮的雏鸡
育雏期一定要按相应的饲养手册控制温度和光照。一般来讲，育雏温度从33℃开始，每周减少2℃，直至21℃；光照从每日24小时开始，每周减少2小时，至12小时。按常规免疫程序进行预防接种，8～10日龄进行断喙，注意通风换气，以纵向通风、湿帘通风为好。育成期的关键是抓体重控制，提高均匀度。实践证明，16～18周龄体重均匀度与产蛋的持久性及成活率呈正相关。
光照对提高蛋鸡成活率、促进产蛋有直接作用。雏鸡1～2日龄给予24小时光照，以利于摄食，以后逐渐转为恒定光照或自然光照。育成期以自然光照为主，有条件可实行密闭遮光的恒定光照8～12小时。
降低饲料成本
蛋鸡场饲料费用占总成本的60%～75%，有的甚至高达80%～90%。如果饲料成本降低0.1元/kg，1只蛋鸡500日龄共消耗饲料按50kg计算，饲养1万只蛋鸡，可节约饲料费5万元。①开辟饲料资源。应用价廉、营养丰富、自产或进货渠道方便的原料，根据不同阶段鸡的生理特点，做到合理配制日粮。②自配全价饲料。从质量和信誉可靠的厂家购买预混料，自己按参考配方配制全价饲料，这样可以减少运输费用和中间环节，而且质量可靠，成本大致能降低10%～20%。③合理加工。粉碎粒度过粗，鸡容易挑食，造成浪费；粉碎过细，适口性差，而且加工费较高，每只鸡一年将增加加工费0.6～1.0元。
加强蛋鸡场的疫病防治
蛋鸡场一般进行马立克、新城疫、传染性法氏囊、传染性支气管炎、鸡痘和产蛋下降综合症的免疫。执行免疫程序时，要注意疫苗的选择、保存和接种方式。粪便和病死鸡是传播疫病的不良因子，死鸡应做到深埋或无害化处理，靠近鸡舍的地方决不要堆放鸡粪。做好日常卫生和定期消毒工作，尤其是出鸡清粪后一定要彻底清洗，认真消毒。
