芹菜炒肉
芹菜炒肉所需材料
主要食材芹菜、瘦肉、辣椒、盐、味精、酱油、大蒜、姜
芹菜炒肉的做法
1、芹菜切段，瘦肉切片，红椒切丝。
2、锅中油烧热，用大蒜和姜炝锅，再加芹菜和红椒丝，加盐和味精，炒熟盛出。
3、再将瘦肉、酱油入锅炒，将芹菜和辣椒炒熟即可。
芹菜炒肉的功效与作用
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手。芹菜高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。瘦肉较于肥肉更易于消化，维生素B1含量相当高，病人和老年人食用能起到很好的调理效果。这样的搭配方法不仅可以促进血液的循环，而且还可以有利尿消脂的作用，具有补充维生素和纤维素的功效，同时是不错的降压降糖的好选择哦，大家不妨试试这样的吃法对于身体健康有很大的帮助，同时还可以有效的调节消化功能，所以说是不错的养生选择。
芹菜摘洗干净后切段
步骤2
猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时
步骤3
热锅倒芹菜摘洗干净后切段
步骤2
猪肉丝里加入2克盐，15毫升料酒和1汤匙生粉拌匀腌2小时
步骤3
热锅倒油
步骤4
温油下入猪肉丝至变色后盛出
步骤5
再把芹菜倒入不断的煸炒出香味
步骤6
加入盐煸炒均匀
步骤7
再把猪肉丝倒入煸炒均匀
步骤8
加入少许开水等食材融合后加入白糖调味后熄火出锅
烹饪技巧
1、芹菜带有苦味加入白糖能提鲜去苦，不喜欢白糖的可以加点鸡精提味；
2、猪肉丝先腌制一会口感更加鲜嫩入味。
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