阜新吃的特产有阜新花生、化石戈小米、喇嘛糕、喇嘛肉、彰武手把羊肉、明水地瓜、蒙族馅饼、老河土花生、荞面合子、苹果梨、荞面葱花饼、拨面、荞面蒸卷、喇嘛肉粥、猫耳朵汤、荞面驴肉蒸饺、安奇大扁杏、大四小米、红袍杏。
阜新花生
阜新花生是一种比较有名的特产，米质好，很适合食用，是南北方餐桌上常见的食品。阜新花生在自然条件下生长，形成了自己独特的产品特征，果皮白、皮色正、纹理清、籽粒饱满、果仁色泽纯正，吃起来醇香适口，还可以制成花生油，营养安全，绿色健康。
化石戈小米
化石各小米是阜新蒙古族自治县化石各乡的特产，小米分成了白、黄两种，小米米质好，营养丰富。化石各乡土壤和气候资源都非常好，很适合杂粮生产，造就了这种贡米与众不同的特殊风味，阜蒙县化石各乡小米畅销省内外。
喇嘛糕
喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是，洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。
材料
核桃仁、桂圆肉各200克，稀莶草、白术药、白芍、茯苓、牡丹皮各25克，枸杞根、首乌、熟地黄各50克，砂仁、乌药各15克。
做法
上药用白纱布袋盛贮，扎紧袋口备用。将酵酒2500毫升装入瓶中，然后放入药袋，隔水煎2小时，待冷，再加入烧酒7500毫升，密封浸泡7天后即成。
