1、素食蒿菜炒面糕。
先将米面干泡入凉水30分钟，时间到捞出。锅内倒入适量的食油开中火。锅热后放入香菇丝翻炒，放入米面快速翻炒。面热后倒年糕条继续炒，待年糕熟了最放入适量的盐炒匀。加入蒿菜、红椒丝翻炒，待面、糕、菜全部熟了加入葱花拌匀即可。
2、腐皮茼蒿。
先将虾米和剪碎的干贝糖泡入米酒中，稍微淹过去腥。加入干贝糖是希望提鲜，没有也没关系。把豆皮切成小块、茼蒿切小段。热锅后加入少许油，把酒、虾米、干贝放下去炒香后，再放入豆皮稍微拌炒。等到锅里的料都炒干后，放入一碗水煨煮豆皮并放盐调味。放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一点胡椒粉做最后的调味就可以起锅了。
3、蚝油茼蒿。
茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出即可。
4、双菇茼蒿菜羹。
茼蒿切碎，蘑菇对切二，杏鲍菇切滚刀块，锅里到少许油，下蘑菇和杏鲍菇翻炒，加少许盐让其有些出水，然后倒入茼蒿，继续翻炒片刻，加盐糖调味后用薄一些的水淀粉勾芡再烧一下就可以了。
导语：茼蒿又名桐花菜、皇帝菜，在古代是宫廷美食之一。既然能走上宫廷，其口味一定是上等了，如此美好的食物怎么能没有好的烹饪方法呢？下面就介绍几种简单的茼蒿的做法，欢迎阅读。
一 清炒茼蒿材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1 茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2 锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3 放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4 出锅之际放生抽和耗油，最后淋上香油即可食用。
点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。
二 蒜蓉茼蒿材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1 茼蒿洗净沥干；大蒜去皮切碎，姜同样。
2 锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3 另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金**，捞出。
4 趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5 放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6 将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
点评：蒜茸与茼蒿的香味混杂在一起，溢满周围，让人闻之便食欲大增。细细品尝，茼蒿的柔嫩口感能令人回味无穷。
三 茼蒿豆腐干材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1 用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2 茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3 水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4 最后将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5 可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
点评：口感腻滑的`炸豆腐与柔嫩鲜脆的茼蒿一道放入口中，品味到的是两种截然不同的味道，给人感觉十分奇特。
