香干是我国一种传统的特色小吃，主要就是用豆腐、花椒、食盐、茴香等制作而成，吃起来鲜香美味，让人很是喜欢。这次，我们简单的为大家说一说这样做香干，好吃又下饭，一口吃下去美味十足，非常香。
（1）香干回锅肉
食材：五花肉、香干、辣椒、葱姜蒜、饭来张口香菇夹馍酱、香菜
做法：1、先用上好的卤汤把五花肉卤制一下。入味之后，捞出放入小盆，备用
2、把卤好的五花肉切成片，香干也切成片，辣椒洗干净，切成棱形的片状备用
3、热锅烧油，下入切好的葱姜蒜爆香一下，倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放饭来张口香菇夹馍酱爆炒一下，装盘即可。
（2）椒爆香干
食材：辣椒、香干、耗油、香油、酱油、葱姜蒜、淀粉
做法：1、香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;
2、锅内水烧开后，放入香干片氽烫，捞起，沥干水分;
3、锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。
（3）芹菜香干炒肉
食材：芹菜、香干、瘦肉、酱油、料酒、葱姜蒜
做法：1、芹菜洗净切段后焯一下水，备用；香干洗净切成丝，备用
2、瘦肉洗净后切成丝，再用酱油、料酒、食盐与淀粉腌制一下
3、热锅烧油，将拌好的肉丝用旺火快炒，炒熟后盛出。
4、烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
（4）榨菜拌香干
食材：榨菜、香干、辣椒、花椒、葱姜蒜、香油。麻油
做法：1、将榨菜去皮切成丝，用开水烫过，投凉待用。
2、豆腐干切成丝放入榨菜丝，加上青、红椒丝，小葱段加入盐、味精、香油、葱油、麻油拌匀即可。
（5）香干牛肉丝
食材：香干、牛肉、辣椒、淀粉、酱油、料酒
做法：1、五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝；
2、把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出；
3、将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。
（6）茼蒿拌香干
食材：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油
做法：1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；
2、香干放入滚水中也烫一下，切小块；
3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可；
炒五花肉最简单的做法如下：
用料：五花肉300g、青椒7个、姜蒜适量、味好美照烧酱一勺、盐适量、生抽适量、食用油适量。
1、五花肉洗净凉水入锅，放入了两片生姜、一个葱结大火煮开水再煮约5分钟捞出，生姜，大蒜，青椒洗净，味好美照烧酱备用。
2、把辣椒斜切成段，生姜，大蒜切成末，五花肉切成均匀的薄片。
3、锅内放少许油，放入五花肉中小火煎。
4、煎至两面微微泛黄即可，把五花肉盛出来，多余的油也盛出来。
5、放入生姜，大蒜爆香。
6、放入辣椒段翻炒。
7、放入五花肉、盐、照烧酱翻炒均匀。
8、美味下饭。
