老鸭汤家常做法如下：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
咸笋煮鸭块的做法
1.
食材图
2.
鸭肉洗净剁块，葱姜切小，咸笋撕细
3.
冷水下锅焯水，下鸭块、葱姜和料酒适量
4.
煮开后捞出鸭块
5.
焯水后的汤，我放弃不用了。如果你想用，需捞出白沫，最好过滤一下
6.
换高压锅，加热水
7.
再投入姜和料酒少许
8.
葱段也同样放点下去，盖盖加阀炖
9.
加入撕好的咸笋炖至上汽响那么四五下关火，待气消开盖加放咸笋，再盖盖加阀炖，气一上即关火
10.
待气消开盖，加入一些枸杞和葱叶即可
