准备食材：
小龙虾两斤 大蒜4头 啤酒 香叶 八角 桂皮 冰糖 蚝油 生抽 葱花
做法：
1、处理虾:龙虾用牙刷刷干净 剪掉头部去掉沙包，虾尾中间部分掐住拧一下抽出虾线。
2、大蒜四头剥掉，加入葱白4段、1小块姜 一起切成沫，清洗一下，控干水分备用。
3、起锅下油，下蒜蓉下小龙虾翻炒均匀变色 加啤酒没过小龙虾。
4、锅中加入3个八角、两片香叶、一小段桂皮、适量冰糖、加入2勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐大火煮开转中火盖子盖上焖20分钟左右 开盖收汁 起锅撒上葱花即可！
蒜蓉龙虾的家常做法
要说夏天最喜欢的美食是什么，那毫无疑问大家都会说小龙虾。用油爆炒之后的小龙虾，不仅颜色看起来垂涎欲滴，就连口味也非常的符合大众，但是麻辣小龙虾相对来说比较的辣，所以对于不喜欢吃辣的朋友就不太友好，这时候我们就可以做一道蒜蓉小龙虾，味道同样的让人回味。
第一步：首先需要把清洗干净的小龙虾直接仍进冷水里，然后开火水煮大概两分钟。
第二步：当小龙虾便红，大概熟了的时候，就可以把小龙小从热水里捞起来，然后放凉水中冷却，再沥水备用。
第三步：接着往锅里倒入热油并放入蒜进行爆炒，爆香之后加入小龙虾，将小龙虾里的水分用大火炒干，再加入料酒，白糖，盐翻并继续翻炒。
第四步：当小龙虾翻炒至金**的时候，就可以往锅里面倒入一些清水，并且将大火改用小火继续煮，最后加入姜葱蒜并用大火进行收汁即可。
这道蒜蓉小龙虾的做法是不是很简单呢？我们自己在家里就可以轻松做出这样一道适合夏天吃的美食，赶紧动手试试吧。
蒜蓉龙虾的家常做法：
用料：即食小龙虾750克、土豆1个、麻辣红油1勺、油10毫升。
步骤：
1、蒜茸小龙虾自然解冻；土豆去皮切块，洗掉表面的淀粉，控水，备用。
2、开水下锅煮到透明状。捞出过凉水控干水分。
3、热锅凉油下入土豆块，小火慢慢煎到金黄。
4、金黄的土豆很诱人。煎到这个程度就可以了，盛出备用。
5、把解冻后的蒜蓉小龙虾倒入锅中翻炒。
6、倒入土豆块，下入一勺麻辣红油提味，翻炒几下。
7、出锅前放入适量青椒块配色，翻炒均匀即可出锅。
