材料
老豆腐，蒜，老抽，糖，鸡精，盐，剁辣椒，十三香，孜然粉，榨菜
做法
1，调汁：蒜泥（蒜切成很小的块），糖，老抽，鸡精，盐，少许水，混合调成汁备用
2，老豆腐切方形薄块，倒入调好的汁腌制五分钟（一定要用老豆腐，不然一泡就软了）
3，将腌过得豆腐放平底锅煎一下，两面金**即可，盛出备用
4，锅内少许底油，爆香蒜茉，放豆腐，放剁辣椒，少量水翻炒一分钟左右（如果觉得味道淡可以再放少许盐）
5，最后撒十三香，孜然粉，（放少许香菜末，葱花，味道更佳）
五香豆腐干的做法：
主料：干豆腐2斤。
辅料：盐12克、老抽适量、碱面8克、五香调味料50克。
步骤：
1、把干豆腐切宽条。
2、五香粉用纱布包严。
3、锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟。
4、然后放入干豆腐，再煮制10分钟。
5、加入适量老抽、盐调味。
6、加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
7、把煮好的干豆腐放入模具。
8、盖盖后压制20分钟。
9、脱模后即成豆腐干。
10、改刀切块，可以冷藏保存。
11、切片装盘，即可上桌品味。
