虾酱怎么做才好吃？

虾酱炒豆腐好吃，将豆腐切小块备用。爆锅，加入豆腐、虾酱，倒入清水拌匀，炖煮到汤汁收干即可。

具体制作步骤如下：

1、豆腐切小块。

2、葱切葱花、姜去皮切丝。

3、起锅热油，加入葱姜炒出香味。

4、加入豆腐。

5、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

6、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。

7、装盘。

注意事项：

一是豆腐可以提前焯水，去除豆腥味。二是虾酱比较咸，应适量添加，清淡饮食。