主料
糯米
1000克
五花肉
500克
核桃肉
250克
黑枣
400克
辅料
油
适量
酒
1200毫升
红糖
适量
步骤
1.肉切小块，核桃搬成小粒，糯米（泡一段时间3小时左右）。
2.起油锅，爆香五花肉肉块，将肉翻炒干瘪，榨出油来糯
3.糯米滤水后加入锅中，继续加入黑枣和核桃肉粒。
4.翻炒均匀后倒入高压锅中，加入适量的黄酒，我用的糯米料酒，因为黄酒太冲了。
5.盖上盖上灶煮，煮至高压锅上汽。上汽后等消气后才能开盖哦
6.开盖后加入红糖呢，搅拌均匀，热吃和冷吃都不错哦
家常酒米饭的做法
食材明细
糯米
250g
黄酒
190g
五花肉
50g
黑枣
4颗
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
滋补——糯米酒饭的做法步骤
滋补——糯米酒饭的做法步骤：1 1把糯米洗净沥干，五花肉切丁，黑枣洗净备用。
滋补——糯米酒饭的做法步骤：2 2把黄酒倒入糯米的碗中，浸泡1小时。
滋补——糯米酒饭的做法步骤：3 3把糯米和五花肉均匀的装入两个碗中分层码好。
滋补——糯米酒饭的做法步骤：4 4剩下的酒也均匀的分倒两个碗中，最后摆上黑枣
滋补——糯米酒饭的做法步骤：5 5放入蒸锅蒸30分钟，直至熟透。拌入红糖就可以吃了。
酒米饭属于一种应节的食品。冬天的时候，一般村里人会自己晒腊肠，晒干之后可以用来做腊八饭或者是糯米饭。而酒米饭也和这些差不多。腊香肠，豌豆，土豆，糯米，全部放在锅里一起煮，适当地加调料，那么很快就可以有一锅色香味俱全的酒米饭等大家啦！
主料
糯米 ：500豌豆 ：适量辣香肠 ：3段土豆 ：5个
辅料
花椒 ：适量盐 ：适量
具体步骤
第一步
土豆削皮切块，香肠切丁
第二步
豌豆，糯米洗净控水
第三步
把土豆放锅里小火炒一下
第四步
在把花椒，香肠和豌豆花椒倒锅里和土豆一起翻炒3-4分钟左右
第五步
加入糯米，盐继续小火翻炒3-4分钟，然后把它装进电饭煲煮，水侵没到糯米就好
