主餐无非是拿各种蔬菜做文章，另外就是是豆类，因为豆类中可以摄取比较多蛋白质。西餐目前很多也开始用豆腐做主材。大多素食谱的主菜，都做意大利餐。面，lasagna，或pizza，因为蔬菜不是主角可以做的很好吃。另外素食者吃奶制品，象奶酪吃很多，所以有很多菜用奶酪。象蔬菜casserole,就是用蔬菜和奶酪烤的小盆菜。
我今天吃的西兰花和白菜花的lasagna，普通lasagna夹层放肉，我们就放菜。
全麦面包子的做法步骤
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1
粉条、萝卜丝、肉馅、葱和香菜，加盐、老抽和鸡精拌馅，备用。
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2
面粉和全麦粉带麸皮加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，如图所示。
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3
加碱面揉均匀，醒发20分钟左右。
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4
再揉成光滑面团。
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5
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
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6
擀成薄圆饼，中间厚四周薄。
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7
包入馅饼。
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8
包好的包子。
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9
冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
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10
蒸好的包子。
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11
成品图。
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12
卖相不错。
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13
掰开，香味浓郁。
