在我们一日三餐中所吃的肉类中，牛肉算是比较高档的，牛肉包比猪肉包贵，一块牛排就一百多块。不过，牛肉确实好吃有营养，所以贵一点也觉得很值。牛肉在我国的很多地区都是一道传统美食，比如内蒙特产牛肉干，陕西腊牛肉，制作方法和材料不同，就带来了不同的风味。而卤牛肉，在全国各地都是大家爱吃的一道美食，在卤菜店里都能买到。不过，在不同的店里，卤牛肉的价格却有很大的差别。
问老板这是为什么，老板就会说出肉率有所不同，才造成了价格差别很大。那卤菜店做卤牛肉时，一斤牛肉能做多少卤牛肉呢？小编有个朋友是在饭店里做厨师，小编就这个问题专门问了他，他说每一家的差别都挺大，听完他的解释后，才知道卤牛肉其实“大有文章”，这几种卤牛肉价格就算很便宜，也不能购买！
卤牛肉，是在几十种香料和调料熬出的卤水中卤出来的美食，它的结构非常紧密。经过几个小时的卤煮，想要达到很高的出肉率，基本上办不到。一般正常的加工手段，一斤生牛肉只能做出半斤卤牛肉。技术好一些的师傅，一斤生牛肉能多做出0.05斤卤牛肉，但这就需要多年的经验积累。在市场上，生牛肉通常是25元/斤，卤菜店的卤牛肉通常都卖到超过80元/斤，老板才能赚到钱，这个价格也算是平均水平。
不过，在有些卤菜店里，卤牛肉才卖四五十元一斤，价格很有竞争力，非常能吸引顾客。但是别的店都卖八十元，这个才买四五十元，为什么？这种卤牛肉能不能吃？厨师朋友告诉我，有一些卤菜店的卤牛肉是用机器加工的“鲜牛肉”做的，经过腌制的。具体过程就是，把新鲜牛肉放进一个机器里，加入淀粉、大豆蛋白、调料，还有明胶、卡拉胶、三聚磷酸钠等食品添加剂做成的。
用机器加工的牛肉，吃起来口感比正常加工手段的牛肉口感更好，肉质更鲜嫩，出肉率比卤制高出好几倍，通常一斤生牛肉能加工出1.25斤卤牛肉，虽然也是牛肉做的，但是里面添加了很多的添加剂，不是纯牛肉，所以价格才会比其他店卖的便宜很多。
不过，一些经验丰富的老师傅，在牛肉卤好后，会放在卤水里浸泡一段时间，增加牛肉的味道，最后这种卤牛肉的出肉率也高一些，一斤生牛肉可以做出0.7斤卤牛肉。然而，有人透露，这种卤牛肉其实也有添加剂，比如“硼砂”等，看来出肉率高的卤牛肉都不怎么好。因此，你要是想吃卤牛肉，看到价格非常便宜的牛肉就不要购买，再便宜也不能吃。小编建议，最好还是买一斤生牛肉，自己回来按照方法卤。
这些卤牛肉里，假如添加一些淀粉、大豆蛋白都还不错。但是假如那些食品添加剂后做出来，吃着就不怎么放心了，反正吃了对身体肯定没好处。所以，可以学习一下卤肉的方法，自己在家做卤肉吃
随着新能源车的快速发展，人们对锂电池的主流之一磷酸铁锂电池的需求量也越来越大，当然，上游磷矿、磷酸等原材料的需求和价格也在上涨，从而提升了未来磷化工企业的增值空间。那作为开采磷矿石，生产磷化工产品龙头企业的兴发集团，有些什么样的投资亮点呢，我跟大家一起对它进行分析。
在分析兴发集团之前，这份我整理好的化工行业龙头股名单，与大家共享，点击即可查看：宝藏资料！化工行业龙头股一栏表
一、公司角度
公司介绍：兴发集团是现在国内磷化工行业内，发展的比较不错的企业之一，经过这么多年的沉淀，"资源能源为基础，精细化工为主导，关联产业相配套"的产业格局已经初见成效，"矿电化一体"已经打造完成，"磷硅盐协同"和"矿肥化结合"的产业链优势也得到了体现。公司主营产品包含磷矿石，黄磷及精细磷酸盐，磷肥，草甘膦，有机硅及电子化学品等，产品广泛应用于农业，建筑业，食品产业，汽车产业，化学工业，电子产业等。
在我们知道了公司的基本情况后，我们就再深入的讲一讲公司独特的投资亮点到底是什么。
亮点一：公司资源优势凸显，打造磷化工全产业链，获得多项"第一"
公司拥有采矿权的磷矿石储量4.61亿吨，产能超过500万吨/年，同时拥有水电站32座，总装机容量17.85万千瓦，电能自给率50%以上，这样看，公司对于从资源端向下延伸的一体化优势是完全具备的，已经成功打造除了磷矿-黄磷-磷酸-磷酸盐-磷肥"的磷化工完整产业链。
现已形成食品级、医药级、电子级、工业级、饲料级等产品14个系列195个品种，是全国拥有门类最全的、品种最多的精细磷产品企业之一。
其中精细磷酸盐，它里面包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、次磷酸钠等，三聚磷酸钠产能名列榜首，六偏磷酸钠产能居全球第一。
亮点二：草甘膦产能规模居国内第一，世界第二
草甘膦主要用于转基因作物，是全球使用量最大的除草剂，它在全球除草剂市场占据30%的份额，那中间有60%以上的草甘膦都来自中国，而这里面，又有1/4以上来自兴发集团。
于2018年， 兴发集团进行了资源整合，通过了全资子公司湖北泰盛收购并增资兴发集团全资子公司内蒙古腾龙的议案，至此，公司成为国内草甘膦企业的佼佼者，产能规模位居全国第一，世界第二。
同时，兴发集团连绵不绝地加强自主创新，掌握了先进的草甘膦生产工艺和环保治理技术，综合实力同样位居我们国家的领先水平。
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二、行业角度
如今市面上锂电池，多以三元锂电池以及磷酸铁锂电池为主打，相比于三元，磷酸铁锂在未来拥有更大的成长空间，一是因为碳酸铁锂电池的成本要比三元锂的成本降低了大概20%左右；二是磷酸铁锂电池具备更高的安全性，更少的燃爆事故；三是主流车厂像特斯拉、小鹏、蔚来、长城等车企都以磷酸铁锂电池为核心，所以，随着未来新能源车需求的丰富，磷化工既然身为磷酸铁锂电池的上游，也有着蛮大的成长空间；
草甘膦也是公司的另一种大业务，因为全球人口和转基因作物种植面积的不断增加，以及在转基因农户的种子许可上，在国内2019年年底的时候就已经开放了，这些都会在未来让草甘膦的需求量逐渐变多，以便提高公司利润。
总体而言，对公司自身也好，还会对公司赛道，公司的未来表现都是不会让我们失望的。不过文章肯定会有滞后性，如若各位对兴发集团未来行情有兴趣，从下面的链接进去，能知道关于这只股票更专业的分析，看看兴发集团的估值与别人估算的有没有差别：免费测一测兴发集团现在是高估还是低估？
应答时间：2021-10-23，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看
