用料
主料西葫芦1个木耳50克
辅料大蒜半头食用油适量盐适量
素炒西葫芦的做法
1.
将所需要的食材准备好，看看是不是很简单呀，木耳要提前用温水泡发好哦，西葫芦清洗干净，
2.
大蒜去皮，清洗干净，放在案板上用菜刀按扁，再随便切几下，这样大蒜的味道才能充分发挥出来哦，
3.
接下来把西葫芦一切为二，用勺子将中间的籽挖出来，再切成片，大家注意到了吗，这里的西葫芦片不是弯曲的，是直直的，这要把西葫芦先切成段，再从侧面开始切，这样切出来的就是直直的片啦，
4.
木耳泡发好以后，将其倒在漏勺上将水分控干净，这样再下锅炒就不会有油溅出来了，
5.
炒锅里放上食用油，油热后用大蒜来爆香，
6.
再炒木耳，让每一朵木耳都粘到油后，
7.
加入酱油翻炒，多炒一会儿让木耳更好的入味，
8.
最后再放西葫芦一起翻炒，西葫芦片很薄很容易熟，所以不要炒太久，不然太软不好吃了，出锅前放少许盐和鸡精调味。
前言
现在的人，酸性体质的越来越多了，除了空气污染等各种污染的原因外，吃肉多也是很重要的一个方面，所以，偶尔吃个不加肉不加蛋的，素小炒也别有一番风味的。素炒西葫芦，还挺香的。
材料
主料：西葫芦1个、胡萝卜80g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
素炒西葫芦
1
西葫芦切片，备用
2
胡萝卜切片，备用
3
锅里加油，油热下胡萝卜
4
胡萝卜稍微烧一下，下西葫芦
5
西葫芦下锅，快速翻炒，加盐
6
炒熟后，加生抽，翻炒均匀，即可出锅了
小贴士
西葫芦比胡萝卜容易熟，所以胡萝卜的片，要切的尽量薄一些，生抽一定要最后加的，一搅拌马上出锅，不然西葫芦会很黑
