冰糖雪梨是进入秋天以后最受欢迎的一种养生甜品，它是以雪梨和冰糖为主要原料，经过熬煮以后得到的特色美食。冰糖雪梨不但味道甘甜，还能滋阴润燥，更能缓解咳嗽和气喘。
冰糖雪梨的功效与作用
1、清热解毒
清热解毒是冰糖雪梨的重要功效之一，它能滞留人类，因热毒过重引起的发热和口渴，能让人体因此出现不良症状很快减轻，平时它最适合那些热性体质和经常上火的人群食用。
2、滋阴润肺
冰糖雪梨是一种能滋阴润肺的养生甜品，因为冰糖和雪梨都是性质微寒，能入肺经，并能滋阴润燥的健康食材，它们放在一起做成冰糖雪梨后，滋阴润燥的功效会更加出色，人们食用以后能有效缓解肺燥，也能减少肺热咳嗽和气管炎以及咽喉炎等多种不良症状发生。
3、清肠排毒
冰糖雪梨还能清肠排毒，雪梨中含有大量碳水化合物和纤维素，它们能促进肠胃蠕动，能加快身体内毒素排出，而冰糖和雪梨中含有的营养还能滋阴润燥，它对人类的肠燥便秘有良好缓解作用，人们食用冰糖雪梨以后，既能清肠排毒，又能缓解便秘。
冰糖雪梨的做法
1、冰糖雪梨的做法比较简单，在做的时候需要准备一个雪梨，把它洗净以后，削掉果皮去掉果核，再把果肉切成块状，放到砂锅中，加入适量冰糖，再放入足量清水。把它们加热烧开以后调小火力，再用中小火熬制一小时，再出锅前加少量枸杞子装饰，出锅以后降温就能食用。
2、冰糖雪梨在做的时候还可以加入桂圆肉和枸杞子以及银耳还有百合莲子等多种食材，不过加入这些食材应该提前处理好，用清水洗净再用温水泡发以后才能与雪梨一起入锅煮，这样做出的冰糖雪梨味道会更好，营养也会更丰富更均衡。
用隔水炖盅可以做什么美食？
“炖”是用隔水炖的方式焖煮，滋补汤品，尤其是药膳，隔水炖可以使其原汁不动，清而不浑浊，还能保留食材的营养成分，虽说隔水炖一般都是用小炖盅，容量有限只能放少量的肉类食材，但这清香又浓郁的汤汁，一口下去全身都通透了。
分享2道很适合春季常喝的滋补靓汤，清香鲜美又不失营养。
第一道：红枣莲子猪心汤
红枣莲子猪心汤
食材：1个新鲜猪心、20g干红枣、20g莲子、3根党参、3g枸杞、1块生姜、盐、白胡椒粉。
制作方法：
1、首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净，然后捞出沥水备用。将猪心一分为二，去除表面的筋膜、洗净血水，再将猪心切片小片；
2、将切好的猪心片下入冷水锅中，加入几片姜片、1勺料酒，开大火将水烧开，水开后再煮3分钟（这一步可以去除血水和腥味），同时打去表面浮沫。3分钟后关火，直接将猪心捞至炖盅中，然后在炖盅里倒入适量开水，再加入几片姜片，将洗净的莲子也放进去，盖上盖子；
3、再准备一口大点的炖锅中，烧上1/3的清水，然后将炖盅放入炖锅中，水开后盖上盖子，调文火隔水炖3-4个小时；
4、将红枣去核，炖至约1个小时左右将切好的红枣放入炖盅中，然后盖上盖子，再盖上炖盅的盖子，继续炖3个小时。3个小时后打开锅盖，然后放入准备好的枸杞，再加入适量盐、白胡椒粉，拌匀调味，盖上盖子再炖2分钟即可，最后将炖盅端出，即可盛出享用。
第二道：鸽子汤
食材：1只乳鸽、3g枸杞、3g野生木耳、10g虫草花、3g党参、10g生姜、盐、料酒。
制作方法：
1、首先将乳鸽宰杀干净（鸽子的营养主要来源于鸽血，购买时可以让老板保留鸽血宰杀），然后切去头部和尾部，并剪去指甲；
2、将生姜切片，虫草花、党参、干木耳用温水提前泡发，然后洗净备用；
3、将处理好的鸽子放入冷水锅中，加入少许姜片和料酒，先大火烧开，水开后撇去浮沫，再将鸽子捞出放入炖盅中，接着加入泡好的虫草花、干木耳，再加入少许切好的姜片，倒入适量开水；
4、然后将炖盅盖上盖子，再放入一口大点的炖锅中，并往炖锅中加入适量清水，先开大火烧开再盖上盖子，转小火隔水炖3个小时；
5、3个小时后将炖盅端出，打开盖子，放入少许枸杞，依据个人口味再加入少许盐，搅拌均匀即可享用。
