好吃又简单又营养的鸭血做法如下：
准备食材：鸭血500g，食盐适量，蒜适量，料酒适量。
1、首先将备好的鸭血用水冲洗一下。
2、洗干净后，将鸭血切成小块。
3、起油锅，锅热后倒入鸭血块。
4、锅中加蒜末和适量的食盐、料酒。
5、加入适量的清水，盖上锅盖煮5分钟。
6、最后撒入葱花，即可起锅享用了。
鸭血的家常做法如下：
工具/材料：炒锅、碗、菜刀、锅铲、案板、鸭血、豆腐皮、黄豆芽、油麦菜、葱、蒜、姜、食用油、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、味精。
1、将鸭血切片备用。
2、将豆腐皮切成条备用。
3、将黄豆芽、油麦菜焯水捞出，并放入碗底。
4、将鸭血焯水。
5、锅中热油，加入葱、蒜、姜，并放入一勺豆瓣酱翻炒，加入适量清水煮开，并放入盐、生抽、耗油、味精调味。煮开后加入鸭血、豆腐皮小火煮两分钟。
6、煮熟后盛入碗中，上面撒上蒜末、辣椒粉，泼上热油，一道美味的香辣鸭血就做好了。
