1.先把猪里脊肉处理一下，用横刀一分为二，切成8mm左右厚的大块。然后，用厨房小锤轻轻敲打里脊肉表面的里脊肉，使其松动。这样会让里脊肉口感更好，味道更鲜美。一面锤好后，翻过来打另一面，使其松动！
2.里脊肉打松后，将里脊肉调味，放在盘子里，倒入一汤匙料酒，然后用手抹匀。料酒可以起到很好的去腥作用。抹上料酒后，撒上一层薄薄的黑胡椒粉，尽量铺得均匀，让里脊肉表面布满黑胡椒粉。最后撒一点盐，根据自己口味添加。尽量用细盐。里脊肉在腌制的过程中，可以先准备一个大一点的容器，打入2个鸡蛋，然后用筷子打碎成蛋液！
3.里脊肉腌制10分钟左右后，剥掉保鲜膜，取出腌制好的里脊肉，先在里脊肉上裹一层面粉，一面均匀裹上面粉，再翻过来裹另一面，直到里脊肉完全裹上一层面粉。里脊肉裹上面粉后，放入蛋液中，裹上一层蛋液，然后从蛋液碗中取出，放在面包屑上，再裹上一层面包屑。里脊肉完全裹上面包屑后，猪排的大致形状就出来了！
4.猪排成型后，锅中加入大量食用油，大火加热至七成热。如果你不如果你不知道如何看油温，你可以拿一根筷子，在油温差不多的时候把筷子尖放在油锅里。如果筷子尖会很快冒泡，就证明油温差不多了。然后可以把猪排调成中火，然后一个一个的放入油锅炸至猪排表面呈金**。猪排捞起后转大火继续烧油温回七成热。然后把猪排放回油锅里再炸一次。炒的速度一定要快。一般煎15秒左右。复炸可以让猪排颜色更好看，口感更外酥里嫩！
5.猪排再次炸好后，用漏勺捞起，稍微晾凉。在这个过程中，让让我们先做一份卷心菜沙拉。将准备好的白菜和胡萝卜切成牙签大小的细丝，然后放入更大的容器中，加入适量的丘比特沙拉酱，用筷子搅拌均匀！
6.在卷芯蔬菜沙拉差不多做好之后，猪排冷却到不太热的程度。这时候可以准备一个又大又平的盘子，先把一碗米饭倒过来放在边上，然后在砧板上把猪皮切成小块。切好后把白菜沙拉整齐的放在盘子里，然后把白菜沙拉放在猪排和米饭的边上，最后加一个樱桃番茄，挤点黑胡椒汁装饰一下。这两个都很好吃
咖喱猪排饭怎么做？
咖喱猪排饭营养价值非常高，制作方法也非常简单。简直就是最配米饭的神器。让让我们一起来学习如何制作吧！
配料：猪里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包屑、大米和西兰花。
调料：盐、料酒、黑胡椒、油咖喱。
1.将胡萝卜切成片。
2.土豆去皮，切成片(约1.5cm)。
3.把肉切成丁。
4.切丝洋葱。
5.炒土豆、土豆等。加入糖、盐、鸡精，翻炒至表面熟。
6.加入清水(水的高度要漫过锅里的食物)，盖上盖子。
7.用刀背轻敲猪排的正反面，然后加入黄酒、生粉、盐、鸡精上浆。
8.打开锅盖看看锅里的情况，等所有洋葱都烧焦融化了再加入咖喱粉(口味可以根据个人喜好)。
9.继续煮至粘稠。
10.用面包粉包裹猪排。
1.在油锅里煎至金**。
12.拿着盆，先吃一顿，然后把咖喱倒在上面，最后放一块猪排在上面.你我们完成了！
咖喱的营养价值
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、四川花椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的。
3.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有激活肝细胞、抑制癌细胞的作用。
4.咖喱还能帮助伤口愈合，预防老年痴呆症的疾病。
5.咖喱可以改善便秘，有益肠道健康。
吃咖喱有什么好处？
1.开胃
能促进唾液和胃液的分泌，加速胃肠蠕动，刺激食欲。
2.促进血压循环。
咖喱还可以促进血液循环和出汗，所以人们特别喜欢在炎热的地区吃咖喱菜。
3.防癌抗癌
根据美国癌症研究协会的研究，咖喱中含有的姜黄素可以激活肝细胞，抑制癌细胞，对预防肝病和癌症有一定的作用。
猪排怎么做好吃
猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉， 比较好吃 ， 闻上去很香。
猪排制作
原料 ：
猪小排500克、香葱三根、姜4片。
调料 ：
老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量。
做法 ：
1、猪肋排切小块；
2、洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；
3、将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟；
4、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用；
5、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；
6、锅内留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上；
7、加入少许湿淀粉，迅速翻炒，随即淋入少许炸小排的'油油，翻匀起锅撒上熟芝麻即成。[1]
炸猪排
配料：
猪排，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。
做法：
1、将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。
2、起菜时，配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。
电饼铛香煎猪排的做法步骤
将猪排切成大片。
将切成大片的猪排剞十字花刀。
切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。
放入黑胡椒粉拌匀。
淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。
电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。
把猪排两面煎至微黄即可。
叉烧烤大排的做法步骤
猪排用叉子均匀的戳上洞。
猪排用盐食用油黑胡椒嫩肉粉叉烧酱，加姜丝，洋葱丝，蒜片，腌渍抓拌均匀。
放入保鲜盒腌24小时。中间翻一次。
腌好的猪排放在烤盘上，烤箱预热220度，设置40分钟。
烤20分钟的时候，拿出来刷一层腌猪排的汁。翻身烤十分钟。
猪排翻过来，再刷一次继续烤10分钟即可。吃的时候配黑胡椒橄榄油沙拉，米饭或者意面都可以。
猪排怎么做好吃？许多人并不是很清楚了解，想要做好吃的猪排？以下是我整理的'相关信息，希望帮到你。
食材清单
鲜猪外脊肉：400g
淀粉：50g
方火腿片：4片
马苏里拉芝士：100g
鸡蛋：2个
面包糠：120g
淀粉：50g
精盐：1勺
黑胡椒：1勺
黄油：50g
橄榄油：1勺
做法
1、取猪外脊，切成厚度约1-2公分的片，用松肉锤或刀背将其锤松，锤至体积约为原来的两倍大小即可。
2、将猪排两面各撒半茶匙盐、半茶匙黑胡椒，腌制15分钟。
3、将腌好的猪排双面刷蛋液（蛋清和蛋黄的混合液体）；取一块猪排放置底部，上面依次铺马苏里拉芝士、火腿片、再次马苏里拉芝士，最后将另一片猪排盖在上面，用木槌轻轻锤中间将空气排出。
4、将做好的夹心猪排先裹上淀粉，再浸入蛋液中，最后均匀的裹上一层面包糠。
5、平底锅内倒入橄榄油和黄油，待其融化后放入猪排，中火煎炸至两面金黄。
6、将煎好的猪排切条，配上西红柿、玉米等摆盘。
