1、把丝瓜瓤弄白需要找一个光线好通风又避雨的地方，一个个挂好晾晒到外皮已经干枯，重量变得很轻为止。
2、晾好的丝瓜，剥去皮，把种子抠出来，然后放在醋里用白醋泡一个晚上，丝瓜瓤会变得白和软乎。
3、最后再晾干收起来就行。
蒜仔烧丝瓜
准备食材：丝瓜、蒜子、油、盐、味精
做法：材料：丝瓜、蒜子。丝瓜去皮、洗净、切条。起锅热油、放入蒜子，喜欢炒至金黄。放入丝瓜煸炒。炒至丝瓜塌秧，放入盐调味。加少许水煨制1分钟。加味精提鲜，即可关火。出锅装盘。
蒜末粉丝蒸丝瓜
准备食材：丝瓜2根、粉丝1把、蒜3瓣、生抽半勺勺、蒸鱼豉汁半勺、陈醋小半勺、盐2茶匙、香油适量、剁椒适量
做法：粉丝清水泡软。丝瓜洗净。丝瓜切等长的小段。每个断面横竖交叉切一下，不要太深。盘子底部铺粉丝，上面放丝瓜。放入蒸锅大火蒸5分钟。蒜切末。。。蒜末加生抽，蒸鱼豉汁，盐，醋，香油等调汁。注意不要汤汁太多。小火后，姜蒜末放到丝瓜段上，继续大火2分钟停火。放剁椒点缀。
油条丝瓜
准备食材：丝瓜、油条、蒜片、盐、蚝油
做法：丝瓜去皮后切成条状。切点蒜片，油条也切成和丝瓜一样的长度。锅烧热后把油条放入锅内加热，煎到表面脆脆的即可捞出（锅里不需要倒油）。锅内倒少许的油把蒜片煸香后，把丝瓜放入锅内翻炒。丝瓜微微变软后加盐调味。再把油条放入。把油条和丝瓜翻炒均匀。油条稍稍变软之后加入半勺的蚝油炒匀(或少许鸡精），即可装盘。喜欢可以试试。
