食材：羊肉300克，胡萝卜120克，白萝卜120克，西红柿50克，姜10克，菠菜15克，葱15克，蒜瓣15克，冻豆腐20克。
调料：番茄酱15克，盐5克，白糖15克，醪糟20克，大料5克。
步骤1:把在市场买回来的新鲜羊肉，放在盆里，用清水清洗干净切成小块，西红柿清洗干净，切成块，菠菜摘洗干净，切段，蒜瓣去皮清洗干净，胡萝卜去皮清洗干净，切块，白萝卜去皮，清洗干净，切块备用，姜去皮清洗干净，切片，葱清洗干净，切段，备用。
步骤2:把锅置火上倒入适量的清水烧沸，然后将羊肉放入沸水中汆烫透，捞出，沥干水分备用。
步骤3:净锅置火上，倒入适量食用油，油烧热之后，先加入姜片，葱段，蒜瓣和大料爆香，炒出香味。
步骤4:再放入白萝卜块儿，胡萝卜块儿，羊肉块儿，在加入调料，番茄酱，盐，白糖，醪糟和适量水大火烧开。
步骤5:转中火炖一个小时左右，最后放入冻豆腐块，菠菜段和西红柿块，煮均即可出锅。波菜和西红柿块放入时间不宜过早，以免影响菜肴的口感
西红柿羊肉饺子
主料
面粉
400克
羊肉
400克
辅料
油
10克
盐
6克
洋葱
50克
西红柿
60克
胡椒粉
2克
生抽
5克
味精
2克
步骤
1.主料：羊肉、面粉
辅料：熟菜籽油、盐、皮牙子、西红柿、胡椒粉、生抽、味精
2.面粉加水合成光滑的面团，醒面30分钟以上
3.洋葱切小块，羊肉块，西红柿洗净去皮切块
4.一起加绞肉机里绞成泥
5.倒出加生抽、胡椒粉、盐拌均匀
6.加熟菜籽油拌均匀
7.把面团再揉揉搓成长条，分成小剂子
8.撒一些面粉，用手压扁，擀成薄圆片，加馅
9.包成饺子形状
10.煮锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可
小贴士
1、肉馅就不要打水了，洋葱和西红柿的水分已经够了，中和肉馅的水分了
3、羊肉选三肥七瘦的最好，煮饺子加少许的盐，饺子不破皮
