1、材料：面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右。
2、泡打粉、盐放到面粉里。
3、清水倒入。
4、稍稍搅拌。
5、倒入食用油。
6、揉匀的面团盖上纱布。醒上半小时左右。
7、醒好的面团继续揉一会儿。
8、擀成大薄片，尽量薄。
9、切小块。每一块还可以用擀面杖继续擀下。再薄一些。面上随意划几刀。
10、锅中放适量油。
11、面片入锅炸酥脆即可。
很多人会把薄饼作为早餐食用，外面卖的薄饼又薄又酥又软，很多人都非常喜欢吃。?但并不是每个人都能买到薄饼，有些朋友就因为吃不到薄饼想要尝试自己在家制作。?但是又没有什么经验，担心自己做出来的薄饼没有外面卖得那么好吃。?那么我们应该怎样解决这种自己不知道薄饼怎么做又薄又软的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下将薄饼做又薄又软的步骤吧。
第一步：
首先在面粉中加入足量的热水之后，等待面粉降温到可以下手的温度就可以开始和面。面团揉好之后静置三十分钟。
第二步：
把醒好的面团搓成长条揪成剂子，这个步骤类似于做饺子皮，但是剂子的大小要比饺子的大一号。剂子压扁，一面刷油，之后把另一个压扁的剂子扣上去。
第三步：
之后就把这个凑在一起的两个剂子擀成薄饼，找个平底锅就可以开始烙了，记得翻面。饼烙到中间有气泡开始隆起，两面微黄就完成了。成功的饼应该可以轻松从中间分开，也就是下过一次烙成两张饼。根据自己的习惯控制饼的大小即可。
看了我的方法，现在你知道薄饼怎么做又薄又软了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道薄饼怎么做又薄又软。以上就是将薄饼做又薄又软的步骤。
