食材用料
鸡蛋2个相克食物
李锦记天成一味特级鲜酱油一汤勺
盐少许
纯净水（一个鸡蛋用水）60克
小葱一根相克食物
大虾4个
虾仁鸡蛋羹的做法
1.首先准备好鸡蛋，大虾，小葱和纯净水。
2.把一个鸡蛋打到碗里，用手动打蛋器打散。
3.然后放入适量的盐。
4.在加入纯净水继续打匀。
5.然后用网勺过一下蛋液隔出气泡。
6.倒入碗里。
7.两碗都弄好啦，盖上保鲜膜，用牙签插两个小孔。。
8.蒸锅加适量的水烧开后，再把碗碗放进去，中火蒸10分钟。
9.这是我们把虾去皮，去头，去肚线。
10.再去后背线处理好洗净。
11.十分钟到，把保鲜膜掀开，把虾仁摆放进去，嘿嘿 我摆滴爱心 ！
12.再盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可。
13.出锅啦！
14.这酱油味道可好啦 嘿嘿！
15.放多少酱油，随自己喜好。。。
16.然后撒上小葱段，开动吧！
食材明细
鸡蛋3个
嫩豆腐200克
鲜虾6个
香油3克
盐4匙
儿童低盐酱油10个
料酒20个
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法步骤
1
蛋液过筛后会更细腻润滑。
2
碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。
3
虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。
4
豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。
5
鸡蛋中放入2克盐。
6
蛋液加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。
7
蛋液过筛后会更细腻润滑。
8
碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。
9
鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。
小窍门
1、用保鲜膜盖住碗是避免水蒸气滴入。
2、蛋液凝固即可放入虾仁。
