白萝卜虾丸的做法
用料
虾仁 45g
西兰花 40g
白萝卜 50g
淀粉 10g
1. 先把虾去头，去皮后剥壳。
剁成虾泥。
西兰花切成小朵儿。
为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把西兰花放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。
焯熟后捞出来，用刀切碎。
在焯西兰花的时候，可以顺便来处理下白萝卜，要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。
注意注意，白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。
三种食材准备就绪。
把西兰花，白萝卜，虾泥混合到一起。
加三勺（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。
把食材搅拌均匀。
有很多宝妈推荐我用勺子来做丸子，但我动作不是很娴熟，还在练习中。
还是直接上手比较方便，泥萌不要笑话我呀。
因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。
水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右。
诏安虾丸怎么做好吃又简单
可以做成虾丸汤。
1、先把虾去头，挑虾线，打成泥，放入虾泥里，加入一只鸡蛋清，再加入适量淀粉，然后用筷子顺时针方向搅动虾泥。
2、把冬瓜切碎，底锅放油，先把冬瓜炒熟，然后加入适量的水，水开后用小勺将虾泥打成球状，下入水中，虾丸变红即可。
虾 丸是很多人喜欢吃的一种食品，市面上很多虾丸都是用食用胶和淀粉加工做的，所以要是想吃正宗的虾丸，还是自己动手制作为好，那么虾丸怎么做好吃又简单呢
虾肉
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虾丸怎么做好吃又简单
食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。
步骤：
1、首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后用刀将虾剁碎成泥，在里面加入蛋清、淀粉、盐。
2、戴上一次性的手套，顺时针将虾肉搅拌均匀，一定是要让虾肉充分的上劲。
3、然后在锅里面加入水大火烧开，转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样可以避免粘锅。
4、将制作好的丸子全部下锅里面烧开，加入冷水，这样可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，重复三次，在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来调味。
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自己做的虾丸怎么保存
1.虾丸蒸熟后保存的话，在夏季常温的状况下是可以保存3天左右，在冬天的时候是可以保存15天左右。
2.虾丸如果蒸熟之后，加上包装快速冻，可以在零下的温度下保存一年左右，采用真空保存的话，可以保存更长，而且能够很好的保留住风味。
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怎样挑选新鲜冻虾仁
1.质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，这样的虾仁是属于质量比较好的，而且也是比较新鲜的。
2.优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
