椰子卷是用什么做法

主料

低筋面粉

50g

清水100g

盐1g

葱2根

椰子丝20g

花生碎适量

芝麻适量

1

把清水和低粉搅拌一起直到没有面疙瘩，稠稠的样子 就可以

2

把葱切碎 油锅下油爆香葱花

3

葱油烧到这样就好了

4

新鲜的椰肉刨成丝

5

炒干后出香味即可

6

准备一个烤盘或是平的锅 低下刷上一层油 把面糊舀两勺进去

7

上锅蒸 蒸3分钟就可以了哦，

8

先撒上一层椰丝 ，

9

在撒上一层炒过的花生碎 跟芝麻

10

在用胶铲慢慢的往上卷

11

卷好装盘

12

切成小段 在淋上葱油，即可

1.

一个是椰蓉，一个是冰糖粉。

2.

这是椰子削完以后的，用削皮刀沿着椰子边削即可。洗的原因是要干净点，不过洗一遍就好，洗多了感觉把椰子肉的奶香味都洗净了，效果会不理想。

3.

炒之前把锅洗干净，因为椰子是白色，很容易染色。把椰子、冰糖粉同时放入，椰蓉随意，我没加，因为容易糊。开小火，不停的翻炒。

4.

因为椰子切的片的大小厚薄不同，所以薄一点的炒久了会泛黄，其实没有糊。然后放入框子里摊凉，把炒糊的挑出来。然后记得把炒好的椰子干风干，不然有水的话不好存放。