1、要想让菠萝变甜，可以将其切成小块，放置在盐水中浸泡大约三十分钟，就会发现其味道变甜了。
这是因为菠萝的果肉除了富含维生素C和糖分以外，还含有不少有机酸，另外还含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质，如果不用盐水先泡再吃，这种酶对我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感到一种麻刺痛的感觉。
2、可以将果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使菠萝中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善菠萝的口感。
水果品质很重要，台湾水果，东南亚水果，南美水果品质都不错，相比国内水果，要高出不少！我最喜欢是菠萝炒饭，现在正是吃菠萝的季节，今天刚发菠萝炒饭的做法，喜欢的可以去看一看。还可以做水果沙拉，一些水果还可以做成酱料，比如草莓酱，苹果酱等等。新鲜的水果是做不到的。除此之外，水果可以制作成饼干、蛋糕、果冻、果酱，还能拿来炒菜等等。
多吃水果对身体好的道理许多人都懂，但对果肉的“第一道屏障”—— 果皮，很多人往往是一丢了之。然后开动！如果勤快一点，也可以选择在加入一点煮好的西米，妥妥的自制简易版水果捞厚厚的菠萝片被烤过之后微微缩水，浓缩了酸和甜，还去除了涩感，好吃得不得了。
由于各种烤箱之间可能有些许的差别，那么就先烤20分钟，观察一下再调整烤制的时间。菠萝咕咾肉去年做过，没有成功，下面就来介绍一下菠萝饭的做法吧。关键这道菜的做法非常简单，只要掌握了料汁的比例，即使你从来没做过菜，1秒钟也能变大厨！加椰浆做成菠萝饭，味道会更上一层楼，那份来自食材本身的独特与甜香气，很迷人。
与他们水果蔬菜搭配在一起，制作成水果沙拉，天气越来越热，吃一口爽口的水果沙拉，不要太惬意哟。首先菠萝两个，切成丁，如果家里没有搅碎机子就去掉心，切碎一点，直接炒就可以。消食、祛湿、美容瘦身等功效。菠萝大部分人都可以吃，但是有溃疡病、肾脏病的人除外。搅成絮状，再揉成光滑的面团。盖好醒面一小时左右，醒的时间越长，面的柔软度越好。倒入炸好的猪里脊肉，青红甜椒，波萝搅拌均匀，关火起菜，制做完成。
