导读：深夜食堂美食酒蒸蛤蜊，阿莲姨的最爱，那么日本美食酒蒸蛤蜊怎么做呢，又有那些做法，下面我整理了相关资料，下面就和我一起看看吧。
深夜食堂酒蒸蛤蜊怎么做用酒来煮蛤蜊，比水更能去除蛤蜊的腥味，而使鲜味更加明显。放入黄油和小葱，则让汤汁更加香浓。第一次尝试这样的蛤蜊做法，便爱上了这种浓郁的鲜之味道。生活里，即使有再多的苦难，可希望却还是应该伴随如影。一碗让人重燃生活希望的酒蒸蛤蜊，愿能让更多的人品尝到它的鲜美滋味。
酒蒸蛤蜊做法一
1.蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。酒蒸蛤蜊-深夜食堂的做法
2.干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。酒蒸蛤蜊-深夜食堂的做法
3.加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。酒蒸蛤蜊-深夜食堂的做法
4.蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！
酒蒸蛤蜊做法二
1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
2.乾红椒从中间撕断，挤出里面的籽。
3.蒜瓣用刀背拍扁。
4.小葱洗净，切小段。
5.锅烧热后，放入乾红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
6.倒入酒，加盖焖煮。
7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。
8.撒入小葱，盛出即可。
如何挑选新鲜的蛤蜊一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。
1、先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
4、选半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。
选蛤蜊小技巧：选择的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。
另外蛤蜊有壮阳的功效哦，有结婚的小伙伴们可以尝试一下。
瑞莲电视剧25集大结局
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《瑞莲》电视剧25集大结局是：瑞莲成了澳门名副其实、首屈一指的水产供货商万记渔栏的董事长。在瑞莲生日这天，万锦洪突然出现在她的面前。还没等他俩叙情，爆竹声铺天盖地响了起来，日军投降了，澳门成为一座欢乐之城。
顺昌公司的何先生代表澳门与日军谈判，日军答应让澳方指定的五艘渔船到公海上捕鱼。而何先生念着阿寿对他的救命之恩，再加上瑞莲的实力为担保，将这五艘船的指标给了瑞莲。她的命运再度发生转折，从此揭开了新的篇章，通过努力她成了万记渔栏的董事长，同时日本也投降了，澳门也恢复了自由。
《瑞莲》是由东望洋影业出品的25集剧情电视剧。该剧由张有齐执导，马苏、杨紫茳等领衔主演，于2009年12月24日在中国澳门播出。该剧改编自周毅如所著小说作品《阿莲》，讲述了在20世纪30到40年代的澳门，疍家女瑞莲一段悲情励志的命运，以及她和和万锦洪的爱情。
《瑞莲》角色介绍
1、马苏饰演瑞莲
2岁被卖给了万记渔栏的老板万寿臣。从小聪明伶俐的她，深受万记老板娘何倩玉的喜爱。长成美貌少女后，与青梅竹马一起长大的少爷万锦洪暗地里成了一对心心相印的恋人，但万锦洪的父亲却使计，让她嫁给了渔工陈四祥。
2、普超英饰演何倩玉
万记渔栏的老板娘，万寿臣的妻子，万锦洪的母亲。她十分喜爱从小在她家长大聪明伶俐、美貌的瑞莲，对于儿子万锦洪和瑞莲的感情，她也乐见其成。但她丈夫万寿臣为了拆散万锦洪与瑞莲，要把瑞莲送给人做小妾，她强烈反对甚至还认为让瑞莲作自己儿媳妇是万家祖上的积德。
