一斤饺子皮多少个

50-60个，具体看大小。

一斤饺子皮大概有50-60张，以每斤饺子皮55个计算，1斤=500克，500克重量为55个，1个饺子皮重约9.1克。包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

饺子皮放冷藏

饺子皮本身的水分较少，加上冷冻室的温度低，空气也干燥，如果将饺子皮放冷冻会使得饺子皮断裂;而冷藏室的空气比较湿润，可以避免饺子皮水分流失，可以起到保鲜的作用。所以，饺子皮应该放冷藏。