用料
鳕鱼 2条
豆腐 1块
姜 4片
干辣椒 2颗
葱 1棵
酱油 1匙
料酒 1匙
油 适量
鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段
待炒出葱姜味儿后加入酱油
加入没过鳕鱼的清水，转入中火
中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
韩式鳕鱼炖豆腐的做法
食材明细
鳕鱼500克
豆腐200克
葱适量
蒜适量
蒜苗适量
香菜少许
花椒适量
耗油 适量
酱油适量
糖适量
香醋适量
料酒适量
盐适量
清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
鳕鱼炖豆腐的做法步骤
1
鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3
炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4
中小火煎至两面金黄备用。
5
炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6
放入葱姜蒜片炒香。
7
把煎好的鳕鱼放入。
8
加入耗油。
9
加入酱油，糖。
10
加入料酒。
11
加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
12
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13
最后撒蒜苗和香菜关火。
鳕鱼和豆腐都是良性的食物哦，尤其是鳕鱼，生活在深海里面，凉凉的呢，而且只是用来炖汤吃，更加不会上火哦。下面我为大家介绍韩式鳕鱼炖豆腐的做法，希望能帮到大家！
韩式鳕鱼炖豆腐的做法
韩式鳕鱼炖豆腐不能缺少辣酱的调和，令赋予这都菜以热情奔放和活力的自然是辣椒酱哦！胃口不好吃上三大碗韩式鳕鱼炖豆腐，让舌尖收下这独特的美味。
韩式鳕鱼炖豆腐
食材：鳕鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱。
调料：辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。
步骤：
1、鳕鱼洗净哈，边边的鱼皮去掉哦。
2、准备一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末，然后倒入小量水调匀。
3、豆腐用盐水泡一泡，然后切块，洋葱切丝。
4、烧红锅，加入油，放入鳕鱼香煎，稍微煎一下会肉会更加结实哈。
5、然后倒入开水淹没鳕鱼，大火煮开后，撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之后放入姜片，转中小火。
6、鳕鱼差不多煮熟后，倒入豆腐和洋葱丝，接着倒入步骤2准备的酱汁，搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上香菜就可以开吃了。
吃韩式鳕鱼炖豆腐的好处
胃口不好？心情不好？还没想好吃什么？妈网百科给大家推荐一道辣爽鲜美的韩式鳕鱼炖豆腐，能吃辣就是任性！鳕鱼肉质细嫩柔滑，味道很鲜美呢，煮好后打开盖子能闻到一阵浓郁的鲜味，对辣味敏感的你，可能会打喷嚏呢。
韩式鳕鱼炖豆腐，豆腐和鳕鱼都是白白嫩嫩的，不过辣椒酱染红了整锅汤呢，看起来十分诱人。面对热情奔放的韩式鳕鱼炖豆腐，你还能hold住么？不仅美味填肚子，营养也是一级棒的呢。
鳕鱼的营养
鳕鱼，一种深海鱼，蛋白质十分丰富，鱼油、DHA以及DPA量也很多，怀孕的那些日子吃点鳕鱼是极好的，味道鲜美还能补充DHA，不担心怀孕蠢三年哈，还有助于胎宝宝的大脑发育呢，生个机智小北鼻。
此外，鳕鱼还含有丰富的维生素，例如维生素A、D、E。一份韩式鳕鱼炖豆腐，收获的不仅是美味，还有满足我们每日所需的营养元素哦，妈妈再也不担心我营养不良了。就是鳕鱼的.价格略贵，一斤可能要100元左右呢，发工资的时候任性一下吧！
豆腐的营养
豆腐含有的蛋白质也是令人惊喜的哈，还有人体必需的8种氨基酸呢！爷爷奶奶吃豆腐很不错哦，KO心血管疾病哈，能降血脂和保护血管细胞。吃豆腐还可以补钙，小宝宝多吃骨骼更强健哦。一块小小的豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马豆腐吃起来！
