辣椒焖子制作方法如下：
首先将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。
将豆瓣酱用凉开水调稀备用。
将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。
冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。 一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。
大概20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。 右图就是完全蒸熟的样子。
希望我的回答大家能够满意。
辣椒焖子的家常做法如下：
原料：鸡蛋3个、辣椒2个、黄豆酱1勺、葱1小段、生抽半勺、糖半勺、鸡精半勺、食用油适量。
步骤：
1、辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用。然后辣椒切碎盛入碗中。
2、加入葱花，鸡蛋搅拌均匀。
3、加入食用油，大酱，鸡精，生抽，糖，搅拌均匀。
4、放入锅中，大火上气后转小火蒸20分钟。
5、出锅啦！
注意事项
1、蒸辣椒闷子可不是蒸鸡蛋羹，最好不要兑水，否则就改变它的口感，太嫩没有嚼头，吃起来没那么香。
2、蒸辣椒焖子的时间，根据食材量的大小而定，蒸一个鸡蛋10分钟就好。没有黄豆酱的可以换成自己喜欢的各种酱。
3、这道菜不一定非要单独蒸，蒸米饭或者炖菜时，都可以放入饭锅或者菜锅同时蒸，减少一道工序，还节约能源。
4、在蒸辣椒焖子之前，可以在碗中涂抹一些适量的色拉油，让底部均匀沾上油，这样可以避免辣椒焖子沾到盆子上。
