做法一，百合粥
材料
主料：粳米100克，百合(干)50克，
调料：白砂糖100克
做法
1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。
做法二，合掌瓜炒鲜百合
材料
"献汁"
做法
1:鲜百合去皮泡入水中
2:合掌瓜去皮切片
3:百合出水2分钟
4:在相同的水中出水木耳2分钟
5:加入姜蒜炒香
6:放入合掌瓜翻炒3分钟
7:之后倒入50ml水，百合，红萝卜以及木耳
8:加入献汁调料
9:合掌瓜炒鲜百合
做法三，鲜百合海鲜豆腐羹
材料
做法
1:放入鸡汤和水煮滚
2:加入海鲜
3:加入豆腐
4:加入青豆
5:将蛋白加入
6:加入鲜白合
7:鲜百合海鲜豆腐羹
做法四，鲜百合洋葱炒云耳
材料
,"酱汁"
做法
1:将百合分开成小片
2:在水中泡20分钟
3:把云耳泡软后
4:用剪刀剪成小块
5:洋葱切成楔形
6:把蒜茸和姜米炒香
7:加入洋葱炒至变半透明
8:再加入云耳炒透
9:加入50ml水，高火煮至云耳变软
10:最后加入百合再煮
11:加入酱汁的材料
12:最后加入葱段炒匀
13:鲜百合洋葱炒云耳
做法五，彩椒鲜百合炒鸡柳
材料
"鸡胸肉 300克","三色椒 各1/2个","鲜百合 2-3个","蒜蓉 2瓣","绍兴酒 1汤匙","蚝油 1汤匙","砂糖 1茶匙","胡椒粉 适量","鸡肉腌料：","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","生粉 1汤匙","水 1汤匙","胡椒粉 适量"
做法
1:三色椒去籽后切块
2:鲜百合拆瓣洗净，浸在水中防止氧化
3:鸡肉切条，加入绍兴酒、生抽、生粉、水及胡椒粉拌匀腌20分钟
4:中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入鸡柳炒至金**
5:加入三色椒及鲜百合快炒
6:加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉炒匀
7:即成
做法六，玉米虾仁炒鲜百合
材料
"急冻虾肉 200克","玉米粒 100克","西芹 2条","鲜百合 1个","蒜头 2瓣","麻油1汤匙","盐及胡椒粉 适量","虾腌料：","绍兴酒 1汤匙","蚝油 1汤匙","砂糖 1茶匙","麻油 1茶匙","盐 ?茶匙","胡椒粉 ?茶匙 "
做法
1:虾加入绍兴酒、蚝油、砂糖、麻油、盐及胡椒粉腌15分钟
2:将西芹切粒
3:将蒜头切成蓉
4:洗净鲜百合，逐瓣拆开，浸在水中以防变黑
5:用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入虾仁炒至半熟
6:用大火烧热锅，加少许油，加入西芹炒至软身
7:加入粟米粒、虾仁及鲜百合
8:加入麻油、盐及胡椒粉调味，炒匀即成
做法七，鲜百合瘦肉豆腐汤
材料
鲜百合2个，瘦肉60个，姜片1片，豆腐2小块，盐，酱油，生粉少许
做法
1.鲜百合洗净，掰开；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌好；豆腐切成小块。
2.把开水倒入汤锅（习惯用开水滚汤，省时），放入鲜百合瓣和姜片。
3.水开了之后，放入豆腐块和腌好的瘦肉，盖上盖，汤开了再烧五分钟，可以喝了。
鲜百合可以炒着吃
原材料：新鲜百合、黑木耳、莲藕 、荷兰豆、胡萝卜
做法：
1.黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用；
2.胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片；
3.荷兰豆去除老筋，洗净，切断；鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；
4.焯水。水沸腾后依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和百合；
5.热锅凉油，放入蒜片爆香，放入所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟后，加盐、鸡粉，翻炒几下，出锅。
