包菜包子馅的做法?：?
做法一：
1、包菜葱切小丁和肉未．加入酱油耗少许油盐调味搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻
2、面粉中加入酵母粉和泡打粉再加入少许糖混合和成面团，盖好醒发两倍大。
3、擀好皮，包入馅做成包子，冷水大火上锅蒸15分钟左右即可！
冷水下锅烧至水开转中火继续蒸熟，蒸好后不要立即打开锅盖防止收缩，5分钟后再打开享用。蒸好的包子就可以出笼了。
做法二：
1、鸡蛋炒好放在一边
2、包菜切成小块，不要太小太小了没有口感
3、撒两勺盐腌十分钟，让其出水
4、葱，胡萝卜切好
5、提前泡好的木耳切小块
6、将胡萝卜木耳稍微炒一下，可以放一点点调料入味，因为一会拌馅还要放，不要太多，比平时炒菜要少
7、拿一块布，将包菜里水分拧出来
8、包菜拧出水
9、放料前给包菜上倒适量油，封住水分，让后来不在吐水，搅拌一下
10、倒入鸡蛋，葱，搅拌均匀
11、放入适量包子饺子料，两勺半盐，一点五香粉，鸡精一点，一点点香油，耗油一点点，拌均匀，馅就好了
12、面发到用手指戳个孔不回缩就可以了
菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。做法：胡萝卜切末，放入鸡蛋、盐、香油和酱油，放入冰箱。酵母温水溶解，倒入面粉揉匀。面团发起，入苏打粉，揉匀揉透擀成圆皮。馅料放圆皮的中间，收边捏紧。包子生坯摆入蒸锅中，旺火沸水蒸熟即可。
菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。
胡萝卜鸡蛋包子：
用料：小麦面粉600g、胡萝卜500g、鸡蛋2个、食盐6克、香油适量、酵母粉6克、苏打粉2克、酱油5毫升、水适量。
做法：
1、将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用。
2、将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀（酵母的量参照酵母包装上的说明）。
3、待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。
4、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
5、将包子生坯摆入蒸锅中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
烹饪技巧：
1、捏成16个以上的褶是一个技术活，家常包子，包住不露馅即可，不必非得多少褶。
2、面团半发酵即可，否则包不住馅。
