材料
芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量
做法
1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
凉拌芹菜
备料：芹菜1根、胡萝卜半根、木耳7朵、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、干辣椒3个、油适量。
做法：把芹菜洗净切成段、胡萝卜洗净切成片备用。木耳放在盆中，加入清水泡发，捞出去根洗净切成小块备用。
锅中烧水，水开后放入少许的油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水1分钟，捞出放在凉水中浸泡30秒，捞出控水后放入盆中备用。
把芹菜中加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入干辣椒小火炸香，倒在芹菜上搅拌均匀，装入盘中即可食用。
酸辣土豆丝
备料：土豆2个、红辣椒1个、花椒油半勺、麻椒1勺、醋1勺、生抽1勺、盐1勺、辣椒油1.5勺。
做法：把土豆去皮洗净切成丝，放在盆中加入清水冲洗干净控水备用。锅中烧水、水开后放入土豆丝焯水1分钟，捞出放在清水中浸泡1分钟，拉奥出控水备用。
红辣椒洗净切成丝备用。把土豆丝放在盆中，加入红辣椒丝、花椒油、麻油、醋、生抽、盐、辣椒油搅拌均匀，装入盘中即可食用。
凉拌金针菇
备料：金针菇200克、蒜3瓣、小米椒3个、盐1勺、油适量、酱油半勺、醋1勺、香油1勺。
做法：把把金针菇去根洗净撕成条备用。蒜去皮洗净切成末、红椒洗净切成碎备用。锅中烧水，水开后放入金针菇大火焯水2分钟，捞出控水装入盘中备用。
锅中烧油，油热后倒入辣椒和蒜末翻炒出香味。加入陈醋、酱油、香油翻炒均匀，关火倒在金针菇上，撒上葱花即可食用。
