分析农产品企业标准化工作存在的问题论文
前言
在经济发展的推动下，市场上对农产品的需求不断增加，而社会对农产品的安全、质量等也变得更加重视和关心。以青年蛋鸡养殖为例，当前亟需将青年蛋鸡的养殖过程规范化，统一进行科学的管理和生产。农产品的企业标准化生产和销售可以产生更大的规模效益，而且便于进行科学的管理，对于满足市场需求、践行市场标准、促进农业发展有着深刻的意义。
1农产品企业标准化概述
1.1什么是农产品企业标准化建设
众所周知几乎所有的工业生产都是规模化生产，从原料采购、产品生产到产品流入市场和销售都有着专业而标准化的程序。但是长久以来，农产品的生产尤其是养殖业中，农村散户自家的养殖依然占有着很大的一部分，这样不便于进行统一的管理，因而也就无法保证市场上农产品的质量。这些年来，我国农村经济取得了令人瞩目的发展和进步，国内市场对农产品的需求也不断加大，因而农产品的质量和安全成为了整个社会都无比关注的问题。以养殖为例，为了保证养殖出来的禽、畜类产品的质量，需要从引种就严格把关，进行科学统一的管理，引种、生产再到销售等环节都要按照程序化来进行，这就是农产品的标准化生产。而进行标准化生产的企业，就承担起了生产优质农产品的重要责任，需要加大投入，加强农产品企业的标准化建设，以企业标准化的管理和经营带动当地农业先前发展。
1.2农产品企业标准化对企业发展的重要意义
1.2.1实现规模化生产，提高企业的经济效益
农产品企业在建立起标准化生产体系后，就可以像工业生产一样达到规模效应，产生规模经济效益。标准化而统一的管理，可以在各项材料采购成本上进行预算，最大化降低成本，在生产过程及疾病防控上也可以做的更到位，科学生产可以减少疾病等不可控因素造成的损失，另外在市场销售上也更容易获得销售渠道，做到产品顺利进入市场，减少压仓带来的损失。因为农产品更多的是季节性的产品，因此更需要建立起一个标准化的体系来进行统一生产和管理，从而最大化地提高企业的经济效益。
1.2.2树立企业形象，扩大市场影响力
实施了农产品的标准化生产，就可以把占有的零散市场集中起来，通过加强管理和科学生产，提高产品品质，就可以进一步扩大市场占有率。同时实施标准化生产的农产品企业，也能更多地和单个农户打交道，树立起积极正面的企业形象，获得更加稳定的供销渠道，扩大市场上的影响力。这些都是没有标准化生产的农产品企业很难拥有的。
2农产品企业标准化工作中存在的问题及相应对策分析
2.1农产品企业标准化工作中的问题
2.1.1标准化组织机构并不完善
目前我国农产品企业标准化生产组织机构在数量上还有所不足，市场上还有很大部分是散户个体所生产的农产品，而养殖业的粗放经营还很多，使得市场上的养殖产品质量很难保证。频发的禽流感就和养殖标准化管理的不足有很大关系。所以在农产品企业标准化体系的建设上，我国还没有一个成熟的体系，而对标准化生产的推广，建立起更多的标准化生产农产品企业则是当前的首要目标。
2.1.2农产品生产管理标准比国际标准低
在农产品标准化工作中，所采用更多生产管理标准普遍比国际标准要低，一方面我国农产品企业标准化的不成熟是重要原因，而另外一方面在生产管理上的不完善则是更重要的因素。比如某些水稻品种由我国自主研制，但是在生产上并没有指定一个统一的标准，导致有的企业采用废弃或者自己建立的标准，这样在市场上就会出现标准的混乱，不能有效保证农产品的质量，也就无法起到农产品标准化生产的作用。
2.1.3质量监控不够到位
食品质量安全问题一直是我国当前食品市场上的重要问题，“瘦肉精”等恶性食品安全事件层出不穷，使得社会对国内食品质量管理的关注和反映空前激烈。究其原因，还是和质量监控不够到位有关系，这在农产品标准化工作中也有存在。在农产品企业标准化工作中，由于技术不合格、管理有问题等原因，使得流入市场的农产品存在各种各样的质量问题，细察这些生产企业，在农产品生产销售过程中的质量监控都有漏洞存在，因而也就无法保障农产品的质量安全。
2.2农产品企业标准化工作应采取的对策
2.2.1加强对农产品标准化工作的重视
任何产品的质量都是占领市场的首要标准，农产品企业标准化就是提高市场农产品质量的重要手段，农产品企业需要对标准化工作引起更大的'重视，积极争取成为标准化示范区。如今国内农产品企业标准化示范区的建设一直在进行，这就需要农产品企业积极相应和配合。以养殖标准化为例，养殖企业要建立起完善的养殖标准体系，明确生产标准，杜绝无标准生产的现象，把科学、安全地养殖农产品放在工作首要位置上。只有把农产品的产前、产中和产后的所有环节纳入到标准化管理中来，才会把农产品的粗放生产逐渐转化成集约化的生产和经营，提升农产品的质量，适应现代农业发展的需要。
2.2.2加强对标准化生产技术和管理方法的研究
农产品企业标准化体系的建设离不开相关技术的支持，当前我国在标准化生产技术和管理方法的研究还不足，也还没有形成成熟的标准化战略体系。我国需要根据自身国情的需要，研究适合国内发展的农产品标准化技术。在标准化管理上，也要开发出一套全面的管理体系，及时发现管理中的问题和漏洞，积极采取措施提升农产品生产的管理质量。只有提升农产品标准化的技术和管理水平，才能保障农产品的质量，达到农产品的市场要求标准。
2.2.3采用国际上的先进标准
加入世贸组织之后，我国的农产品在全球市场上面临了更激烈的竞争，要想提高农产品在国际上的竞争力，就必须要用国际标准来规范生产。同时我国又要积极参与国际标准的制定，不能只跟着采用别国制定的标准，要结合国际市场和国内实际情况来制定出最适合的标准。我国在农产品标准化上的研究成果其实并不少，但是只有将成果转化成标准，才能对农产品的标准化生产起到指导作用，才能使国内标准变的更加先进，发挥出农产品标准化的作用。
2.2.4建立完善的质量监督体系
农产品标准化离开了监督管理就很容易产生质量上的问题，市场上饱受指责的“瘦肉精”等食品安全问题很大部分原因就是监管不到位。将1509000, 15014000, MGP, SOP, AHCP等准则标准践行到质量监督管理中，对农产品进行绿色食品、有机食品以及无公害认证，这些只会让消费者买得更加放心，从而拓展农产品的市场。客观来说，如果没有完善的质量监督体系作为保证，农产品企业标准化工作做得再好，也不能发挥出标准化的真正作用，依然不会获得一个大份额及高支持率的市场。
3青年蛋鸡养殖标准化的创建
了解了农产品企业标准化对企业发展的重要意义以及需要注意的问题，下面以陕西盛发现代农业公司的青年蛋鸡养殖标准化为例，探讨如何在实践中创建农产品的标准化生产。成立于2013年四月的陕西盛发现代农业公司是一家主经营家禽的饲养，种植及农产品销售的现代农产品公司，在家禽养殖上有着强大的实力和丰富的经验，是陕西省青年蛋鸡养殖标准化示范区建设承担单位，为陕西省农业标准化的推广贡献力量。
3.1青年蛋鸡标准化养殖中鸡舍的建造
在青年蛋鸡标准化养殖中，鸡舍的建造是一大重点。由于标准化养殖具有相当大的规模，所以在青年蛋鸡养殖中需要转变观念，首先是对设施进行科学合理的建设，之后才能进行养殖和管理。具体来说，鸡舍养殖上要在下面这些方面进行重视。
3.1.1鸡舍的设计
在鸡舍的选址上，要达到一定的规模，满足畜牧工程在技术上的标准;其次由于养殖规模很大，环境上的微小改变可能就会在鸡群中被放大，所以鸡舍的设计需要便于对环境进行控制，具有足够的采光性能，设置一定数量的通风口，并且有利于在鸡舍内进行日常的消毒和清洗工作;另外由于陕西地区处在北方，因此在冬季要能起到保温保湿的作用。鸡舍总体设计理念必须符合青年蛋鸡标准化和规模化养殖的要求，并且便于对鸡舍进行日常的管理。
3.1.2鸡舍的管理
鸡舍的管理主要分为鸡群密度管理、光照管理、通风管理及防疫管理等。青年蛋鸡的管理要按照国内和国际上先进标准来进行。很多人认为青年蛋鸡还处在雏鸡阶段不能产蛋，就不用考虑产蛋率和产蛋质量的要求，因此在饲养上可以适当降低要求，喂食便宜资料，鸡舍管理也不用太严格，这是十分错误的观点。青年蛋鸡虽然和蛋鸡相比最大的不同是处在雏鸡阶段不会下蛋，但是实际上青年蛋鸡的营养依然十分重要。例如鸡舍的笼子不能有坡度，这样青年蛋鸡在上笼和休息时在坡度上易产生疲劳，不利于骨骼的发育，因而对于青年鸡的管理来说，上笼时间也可以适当晚一些，让青年鸡有足够的活动时间，以促进其生长发育。
3.2青年蛋鸡养殖防疫安全体系的建设
青年蛋鸡的标准化养殖工作中，安全防疫工作必不可少，其中主要的工作包括下面这些方面。
3.2.1建立完善的防疫制度
为了保障青年蛋鸡的生长健康及出笼质量，建立完善的防疫制度必不可少，根据鸡舍的条件、各传染病的规律等因素来全面指定，在防疫工作中对疫苗进行严格的检测，确保疫苗发挥出防疫作用。另外消毒工作也要定期进行，由于青年蛋鸡还没有成熟，消毒频率要相对高一点，做到每周至少一大消毒、每日一次小范围消毒，在春夏等疾病多发季节更要重视。
3.2.2注重鸡舍的清洁卫生
鸡舍的清洁工作包括定期卫生打扫，以及通风通光的管理等，在空舍的时候，进行全面的打扫、清洗、消毒、干燥等程序，在鸡群入住之后控制好环境通风通光。对于鸡舍产生的废弃物分类进行处理，比如鸡粪的处理可以和周围地区的农作物种植商或者个体农户合作，投入到农作物的种植中，实现生态化的生产。
3.2.3设置安全隔离区
在青年蛋鸡标准化养殖中，为了保障鸡群整体的安全，需要设置一定的隔离区，严格杜绝和其他禽畜共同混养，建造的鸡舍要防止鼠、鸟等野生动物的进入，定期灭虫杀毒，对于出现病况的青年鸡要及时隔离治疗，避免疾病的扩散。安全隔离区是鸡群健康安全的一大屏障，需要在鸡舍建设中就重点考虑。
4总结
农产品企业标准化工作对于提高农产品在市场上的竞争力有着重要作用，农产品企业要积极建设产品标准化生产体系，加强标准化管理，提升企业自身效益水平的同时，作为示范区龙头企业，也有力带动和促进了地区现代农业发展，为国家农业标准化做出贡献。
;种鸡在一般的饲养管理条件下，每只效益可达30～40元;饲养管理较好每只可达50元以上，有着很高的收益。下面是我精心为你整理的种鸡饲养方法，一起来看看。
种鸡饲养方法
一、 通风模式的选择
通过多年的生产实践，我认为，自然通风和横向机械通风模式，都不能很好地解决肉种鸡舍的降温问题，只有纵向通风?水帘降温系统才是最佳的选择方案。
纵向通风?水帘降温系统的基本原理是水蒸发吸热原理，外界的高温空气通常是未饱和的，未饱和的热空气在引风机的负压作用下，穿过淋水湿帘，由于水的蒸气压高于空气的蒸气压，造成水分蒸发带走空气中的湿热，使气体降温，降温后的空气进入鸡舍，自一端以层流状态流至另一端，最后排出舍外，从而达到通风、降温和换气的目的。
纵向通风?水帘降温系统主要由四个部分组成，即引风机(主要用于鸡舍排风，使鸡舍产生负压，吸引外界高压空气从进风口进入鸡舍)，水帘(安装在进风口处，外界未饱和的热空气在引风机的负压作用下，穿过淋水湿帘，由于水的蒸气压高于空气的蒸气压，造成水分蒸发带走空气中的显热，使气体降温)，水循环系统(主要用于向水帘提供充足的水量，同时，又要考虑到节约用水的问题，由水泵、集水池及其附件组成)和自动控制柜(主要用于协调控制风机电机和水泵电机)。
纵向通风?水帘降温系统具有安装容易，操作简便，效果明显等特点，且成本相对低廉，在全国肉种鸡场已被广泛推广和运用。
但是，在使用纵向通风?水帘降温系统时，应注意以下几个问题：
1、纵向通风?水帘降温系统在高温低湿的情况下，降温效果明显，但在高温高湿的?桑那?天气下，降温效果就比较差。这就需要在鸡舍内采取吊顶或每隔两间在屋顶部加设一段隔断来降低鸡舍高度，或安装接力风机等措施，来提高通过鸡背高度的风速(一般达到2-2.5米/秒效果比较好)。
2、纵向通风?水帘降温系统为负压通风，应注意鸡舍的密闭性，除水帘和风机出口外，其余必须密闭，以防热空气短路，影响降温效果。
3、为保证系统的正常运行，应经常检查风机电机皮带、风机扇叶、浮球阀、水泵过滤器、喷水管等是否工作正常，并及时更换受损的电机皮带、清洁风机扇叶、清除喷水管内的各种异物杂质。集水池应加盖密闭，以免异物混入堵塞喷水孔。
4、水帘每年夏季使用前，应用软毛刷除去缝隙中的蛛网、粉尘等杂物;冬季应妥善保管，避免鼠害、变形等。发现缝隙过大时，应挤紧并另补加一小块湿帘补齐。
5、由于肉种鸡大都采用地面平养或两高一低的饲养方式，使用水帘将增大鸡舍内的湿度，造成垫料潮湿，各种细菌有可能大量繁殖，危害鸡群健康。因此，一方面，可考虑定期给鸡群投一些预防性的抗生素;另一方面，只有当鸡舍内温度超过28℃以上时，才开始使用水帘。
二、 饲养管理程序的调整
进入夏季，除了加强各项基本的管理措施之外，某些饲养管理程序应及时调整，以降低肉种鸡热应激的程度。例如：
1、饮水程序的调整：在炎热的季节，如果种鸡缺水，将会加重热应激的程度，甚至会导致种鸡大量的死亡。因此，在育成期，若遇到炎热的天气，限饲日要停止采用?限水程序?，并保证种鸡全天供水。无论使用何种供水系统，都要保证种鸡拥有充足的饮水空间，并确保该系统随时能够正常运行。种鸡每天的供水量，除能保证其正常生命活动的最低需要量之外，还应保证其正常的生产活动(如产蛋)和防暑降温的需要。
2、光照和喂料程序的调整：对于育成遮黑式鸡舍，各种遮光罩(或遮光栅)，都不同程度地影响通风系统的通风效率，通常影响程度达25?50%(有时，甚至达70%以上)，因此，可考虑在下午天气最热的时间段(如下午13：00?18：00时)，暂时撤除部分或全部进出风口的遮光罩(或遮光栅)，以便增大鸡舍内的通风量和风速。对于产蛋鸡舍，可将光照时间前移2-3小时左右，即由正常的早上7：00点开灯，前移至早5：00点(或早4：00点)开灯，同时，晚上关灯时间也相应提前。这样，有利于将喂料时间提前到早上最凉快的时候进行，以减少吃料后的热增耗对种鸡的影响。
3、免疫程序和免疫时间的调整：在确保安全的情况下，各项免疫活动应尽可能避开炎热的天气。对于产蛋期的鸡群，除饮水免疫外，其它各项免疫活动最好安排在晚上灭灯后进行。
三、 其它措施
除了以上所谈论的各项主要管理措施之外，还有很多其它的措施，如：
1、 使用遮阳网：在鸡舍向阳的一侧、水帘两侧或鸡舍屋顶罩上遮阳网，可以防止阳光直射鸡舍，有利于降低鸡舍内温度。
2、 饮水中添加抗应激添加剂：在必要的情况下，可在饮水中添加一些抗应激的添加剂(如VC，多维电解质等)。
3、 降低饲养密度 ：若鸡舍通风降温条件不理想，应适当降低种鸡的饲养密度，这样，也可有效降低种鸡热应激的程度。
总之，如果我们能够根据自身的条件以及鸡群的状况，综合采取各种有效降温措施，并精心管理，那么，要使种鸡群安全度夏、高产稳产的目的，还是能够实现的。
提高种鸡生产性能的方法1、产蛋高峰期的关键点
如果在没有光照的刺激下，给鸡群喂得过多，将对鸡群产生负面的影响。光照刺激对于成功的饲养管理是一个影响因素，但是也需要通过指标对营养摄入控制一直到产蛋高峰。
母鸡对光照刺激的反馈由养殖环境所决定。在光照后，控制营养的摄入是主要的手段去确定鸡只的生长效果。如今的饲养喂料要不是由于代谢能量，则过度供给了母鸡营养，因此能量限制了营养。鸡群走向产蛋高峰的时候要提供更多的营养，但是由于要增加产蛋率而导致的体重增加会引起死亡率增高和总产蛋个数的减少。如果能量摄入超出了鸡的氧化能力，则会转化成卵块，导致死亡率提高和不必要的应激。
2、肌肉质量的关键组成
体重是衡量母鸡性能的粗略指标。母鸡的瘦肉质量是一个关键指标。在给光刺激下，最小的瘦肉要求分别是1.9KG(Cobb 500)和2.1KG(Cobb 700)。尽管肌肉质量是一个关键点，但典型的体重，瘦肉率将达到2.2KG(Cobb 500)和2.3KG(Cobb 700)。如果在光照时鸡群中有一些体重偏轻的鸡，对应他们的体重指标也要稍稍低一些。Cobb 700 相比Cobb 500需要更高的肌肉质量和瘦肉率。然而在当今的养殖体系里面，脂肪含量也无关紧要了。研究表明，少部分畜体中的脂肪将用于本身的性成熟。从15周的光照刺激会促进采食量的增多和体重的增加，母鸡也通过此蓄积更多的脂肪贮备来发育生殖系统。
3、光照刺激
在开始光照刺激到5%产蛋率的这个过程中，能量摄入和母鸡存活率是成反比。
假设肌肉重量在光照刺激时已经达到正常水品，那么母鸡在此阶段只需要相对少的能量增长。并且此期间如有偏差，也不是纠正偏差的好时机。如果鸡群没有达到光照刺激的条件，那么最好是能延迟关照时间，而不是在光照刺激后激进的喂食而达到标准。这个阶段的主要关注点是在于在转群时减少应激，应更注重生殖系统的发育情况而不是体重增长。一只鸡每周递增的能量摄入最好不要超过9卡路里。
科宝的母鸡产蛋效率很强。除开鸡蛋中的能量，生产每只鸡蛋需要能量11卡路里。如果算上鸡蛋包含的能量，母鸡将需要每克蛋重2.11卡路里的能量。(如下表所示)
因此，如果生产一枚60克的鸡蛋，则需要127卡路里的能量。随着产蛋增多和蛋形增大，鸡群对能量的需求也相应增高。产蛋率每上升5%，每只每天需要增加7.5卡路里代谢能量。7.5卡已经包含了体重增重的要求。如果过度的能量摄入产蛋会影响产蛋，并且会导致鸡群福利的下降和应激，死亡率会升高。在养殖过程中要及时调整策略，来消除这样的应激。
产蛋高峰前的管理要远严苛于产蛋高峰后的管理。必须严格监管体重，如果体重超标会降低产蛋率和孵化率。产蛋率每下降5%，鸡群对能量的摄入需求每只每天将减少7卡。在产蛋高峰前后，因蛋形大小、体重增加和体重增量减少等原因造成的能量摄入量有轻微的区别。在减料时，最好能避免能量摄入的急剧减少。只要高峰饲料量不是特别高，那么可以缓慢的减少饲料量。如果想要减料不影响产蛋，那么高峰期的饲料量必须被调低。
饲料以及能量的摄入也不是一尘不变的。用于增重和产蛋的能量也是随外接条件变化的。所需能量会因为体重、周围温度、免疫系统状态而变化。从实际生产来看，产蛋所需的能量应当在开始产蛋的时候开始增加。因此，峰值能量摄入量会由集群的差异而决定，并不是固定值。
4、有关产蛋
鸡群最关键的时期是在光照前期。不幸的是，这一期间将由5个月时间(也就是育成期)，在此期间鸡群将受很多因素将影响。对这一时期的分析变极为重要。如果把这个育成期分成几个时期则会相对容易的进行管理，也会凸显出那几个环节重要，哪些环节次重要。能量摄入和肌肉增长与产蛋性能有密不可分的联系。而体重在此期间则不会起到那么大的作用。
有限的粗纤维和氨基酸摄入只是在鸡苗生长的最早几周之内。增加粗纤维的摄入量会提高鸡群的均匀度但也会增加体重。但前期过重的体重将会造成后期的更严格的限饲。从鸡只个体的观点来看，最好是在前期体重偏轻，然而后期限饲可以相对宽松。对整群而言，在正群均匀度和体重之间要找到一个平衡点。有一个误区，鸡只过早的达到较重的骨骼肌肉将会在光照刺激下变得更重。事实上，母鸡在4周龄的时候，发育的肌肉只有成熟后骨骼肌肉总量的5%。并且后期的生长会对体型产生更大的变化。
从10周到14周的能量摄入将对鸡群性能起到非常重要的作用。研究表明，在此期间提高能量的摄入将促进产蛋而并非体重增长。虽然体重增长与能量摄入成正相关，但此时能量摄入比控制体重更重要。在此期间(10到14周)，能量需求至少增加7卡每只每天。如果体重低于标准，则每天每只的能量增长需高于7卡。当体重超标时，也应当保证最低量。因此要求对过重体重鸡群的控制要在10周龄之前。
过去，科宝推荐饲喂母鸡要达到C型曲线甚至体重曲线更接近与直线。这个论证不应过于强调体重。从14周到光照刺激，周能量增长需达到18卡每只每天。需根据每天所需和环境应急等情况监控体重情况。如果消耗增多，那么必须调高摄入量来达到体重最低标准水平。体重增加是非常重要的，但能量摄入更为关键。根据实际生产经验，能量摄入将限制肌肉的增长。
5、能量摄入主要因素
很多养殖专家关注体重和增重来提高产蛋性能。主要是根据养殖环境来管理鸡群并且始终牢记各阶段的目标。不能仅仅通过比较实际体重和养殖手册上的标准体重来解决所有的问题。达到始终如一的整群生产成绩需要根据实际情况来调整已达到更好的指标。影响生产成绩的指标很多，其中起到至关重要因素的非能量摄入莫属。
通过对很长周期之内能量摄入总量来管理鸡群是不适当的。在养殖周期内会有明确的时间周期(一般以4-6周为一周期)，有的周期内能量的摄入将被严格的控制，而有的周期则可以少一点的限制。对于母鸡来说，生命里的每一周都很重要。据我们对鸡只繁殖的了解，养殖规范将基于外部环境。一套养殖模型将让我们更好的了解母鸡怎样育成、产蛋，也会让我们基于环境、鸡舍和管理情况来设计养殖规程。一个养殖规程不能适用到所有的鸡群，一个可行的方法也不一定对所有问题有效。这篇论文不是反驳现有的养殖规程。无论如何，如果只单一的关注体重和实际的体重增长将限制我们在提高鸡群生长性能和达到稳定结果的进取之路。
