海洋虾作为一种常见的海鲜，营养成分丰富，味道鲜美，日常出现在各家各户的饭桌上。
海洋虾有各式各样的烹饪方法。最鲜美的就是白灼虾，新鲜的海洋虾洗干净控干水分后，无需去除虾线。锅里烧水放入葱姜、倒入少许料酒，开火煮至水帽开始冒泡大约水的温度在70度左右，这时候倒入海洋虾，大火煮至海洋虾熟了，捞出控干水分，装盘。取一个蘸料叠，倒入海鲜酱油。剥虾，蘸取适量的酱油，鲜甜可口很适合下饭，大人小孩都喜欢。
紫苏焖虾也是很美味的一道家常菜，新鲜的海洋虾买回来之后，先是洗干净，去除虾线，剪去虾须。放置一边备用。开始备起小菜，紫苏洗干净后切碎，剥几颗大蒜切成蒜末，在切少许姜末葱末。锅中倒油烧热，油要多一些，接着倒入备用的小菜紫苏蒜末姜末葱末大火爆香，这时闻到香味就可以倒入海洋虾，盖盖焖三分钟再翻面，然后再盖盖焖三分钟。接着倒入适量的酱油炒熟至虾变红。这样一道紫苏焖虾就完成了，十分美味下饭。
蒜蓉蒸虾也是一道很鲜甜美味的家常菜。在粤菜里，这是一道常见的招牌菜。新鲜的海虾去除虾线对半切至虾尾处但不切断，每一只虾都如此处理，为了去腥，把虾用料酒腌制十分钟，然后在盘子先刷上一层油，平铺一层泡好的粉丝，粉丝要先用热水泡开，再摊上虾，把两边扯开竖立在粉丝上，人字的模样。接着用搅拌机或者刀切一些蒜蓉。再均匀的把蒜蓉铺在虾上，虾肉那面朝上放蒜蓉，大火蒸十分钟，接着大锅烧油，取出蒸虾倒掉多余水分，再把热油淋上去，滋啦一下，蒜蓉蒸虾就做好了。
是不是都是很容易的家常菜，你也试试自己做一道给家人尝尝吧。
虾仁的家常做法 适合病人吃的
相信许多人都喜欢吃海鲜，随着人们生活条件也越来越好，海鲜也变得越来越加长。海鲜有一种独特的口感，虾仁是一种非常美味的食材，作为海鲜，吃虾仁是比较方便的，虾仁的制作方法也是有多种多样的，虾仁一般怎么做才好吃？让我带着大家一起来制作吧！
一、虾仁炒米饭，就特别美味。
虾仁有许多家常的做法，今天我为大家介绍一款虾仁炒米饭，米饭用隔夜饭或者蒸好的米饭晾两个小时，再炒更加好吃，粒粒分明。虾仁炒米饭，需要的食材主要是虾仁和米饭，再加上一个鸡蛋，先打一个鸡蛋，炒了之后放到一个盘子里，然后再放油炒虾仁，最后把炒好的鸡蛋和米饭放在一起搅拌就可以吃了，这道菜既可以以当主食，又有营养，老人孩子都很喜欢吃。
二、西芹虾仁非常爽口，也是特别好吃的。
平时，我也总会给孩子做一道西芹炒虾仁，西芹是比较清口的，而且孩子吃了加快胃肠蠕动，我们把西芹清洗干净，切成段，锅里放油，放入葱姜蒜，然后再放入西芹翻炒至七八分熟，再加入虾仁就可以了，然后翻炒两分钟就可以出锅了，大家可以再放上一些蚝油。
三、用虾仁做成馅，包饺子，特别爽滑。
许多人都比较爱吃饺子，逢年过节的时候，和家人一起坐在一起包饺子，能够增加一家人的感情，特别有气氛是非常有意义的。虾仁可以单独做馅料，也可以和胡萝卜木耳放在一起，只需要放上一些蚝油，放入适量的盐包出来的饺子就特别的美味。
其实对于虾仁怎样做才更加好吃？相信许多人都有自己独特的吃法，希望大家把你的食谱一起分享一下。
青豆拌虾仁的主料：虾仁700克,青豆50克
青豆拌虾仁的辅料：鸡蛋黄糕100克
青豆拌虾仁的调料：香油10克,鸡蛋清20克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
青豆拌虾仁的做法
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末，备用；青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内，加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀，用鸡蛋清和干淀粉上浆；青豆放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；鸡蛋黄糕切成青豆大小的丁。
2.锅内放开水置火上，放入浆过的虾仁滑熟，捞起沥水；青豆、虾仁和鸡蛋黄糕丁放入碗内，放入精盐、味精、葱花、生姜末和香油拌匀，装盘即成。
小帖士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
