主料：娃娃菜1000g ? 泡椒·15g
方法/步骤：
1.锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己凉凉。
2.将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。
3.等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。
正宗泡椒娃娃菜腌制方法如下：
原料：?娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋、生姜一小块。
步骤1、娃娃菜清水浸泡三十分钟。
步骤2、锅里加清水，水开加冰糖少许、盐、花椒和八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。
步骤3、锅内加水烧开后关电，将洗好的娃娃菜放入锅中，焖五分钟左右。
步骤4、生姜去皮切片备用。
步骤5、放在锅中用热水焖五分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。
步骤6、倒入适量的泡椒和泡椒水，根据个人口味的不同来调整比例。
步骤7、将调好得汁和娃娃菜拌到一起，密封冷藏，三天左右可以食用。
步骤8、冷藏三天。
步骤9、完成。
